Aloo Gobi Masala: Tutorial memasak hidangan India yang lezat
Aloo Gobi Masala adalah hidangan klasik dari India yang menggabungkan kentang (aloo) dan kembang kol (gobi) dalam saus rempah-rempah yang kaya. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang lezat dan aroma rempah-rempahnya yang menggugah selera. Selain itu, Aloo Gobi Masala juga mudah disiapkan dan cocok untuk berbagai kesempatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
3 buah kentang, kupas dan potong dadu, 1 kepala kembang kol, potong kuntum kecil, 2 sendok makan minyak sayur, 1 buah besar bawang merah, cincang halus, 2 buah besar tomat, cincang halus, 1 sendok teh jahe parut, 2 siung bawang putih cincang, setengah sendok teh bubuk kunyit, 1 sendok teh bubuk ketumbar, garam secukupnya.
Tumis bumbu dasar
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah cincang dan tumis hingga berwarna keemasan selama sekitar lima hingga tujuh menit. Setelah itu tambahkan jahe parut dan bawang putih cincang lalu tumis selama satu hingga dua menit sampai harum.
Tambahkan tomat dan rempah-rempah
Masukkan tomat cincang ke dalam wajan bersama dengan bubuk kunyit dan bubuk ketumbar. Aduk rata semua bahan tersebut lalu masak selama lima hingga tujuh menit sampai tomat menjadi lembut dan bumbu meresap sempurna.
Masukkan kentang dan kembang kol
Tambahkan kentang potong dadu ke dalam wajan lalu aduk rata dengan bumbu. Tutup wajan kemudian masak selama sepuluh menit sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar wajan. Setelah itu tambahkan kembang kol kemudian aduk kembali semua bahan tersebut secara merata.
Selesaikan memasak Aloo Gobi Masala
Tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda kemudian tutup kembali wajan lalu masak selama sepuluh hingga lima belas menit atau sampai kentang serta kembang kol benar-benar matang sempurna namun tetap sedikit renyah saat digigit. Sajikan hangat bersama nasi atau roti favorit Anda. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
