Akara Fritters: Panduan memasak fusion Indonesia-Nigeria yang lezat dan mudah
Apa ceritanya
Akara adalah makanan ringan populer dari Nigeria yang terbuat dari kacang-kacangan. Dalam versi fusion ini, kita menggabungkan cita rasa Indonesia dengan bahan-bahan lokal untuk menciptakan hidangan unik dan lezat. Akara dikenal karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta kaya akan protein nabati. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan atau pelengkap makanan utama. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang tanah 200 gram, bawang merah 2 siung, bawang putih 2 siung, cabai merah besar 1 buah, daun bawang 2 batang, ketumbar bubuk setengah sendok teh, garam satu sendok teh, air secukupnya untuk merendam kacang tanah, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah pertama
Siapkan adonan Akara
Rendam kacang tanah dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman agar lebih mudah diolah. Setelah direndam, tiriskan dan haluskan bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah besar hingga menjadi pasta halus. Tambahkan ketumbar bubuk dan garam ke dalam adonan tersebut lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah kedua
Bentuk dan goreng adonan
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan akara lalu bentuk bulat pipih menggunakan tangan atau sendok. Masukkan ke dalam minyak panas secara perlahan agar tidak pecah. Goreng hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna di kedua sisi sekitar 3-5 menit per sisi.
Langkah ketiga
Sajikan akara hangat
Setelah matang sempurna angkat akara dari wajan kemudian tiriskan pada kertas tisu agar minyak berlebih terserap dengan baik. Sajikan hangat-hangat sebagai camilan sore hari ataupun pelengkap nasi hangat bersama sambal favorit keluarga Anda. Nikmati sensasi gurih renyahnya di setiap gigitan.