Agar-agar Matoa: Panduan membuat hidangan manis khas Indonesia
Apa ceritanya
Matoa adalah buah tropis yang berasal dari Indonesia, dikenal dengan rasa manis dan segar. Buah ini sering digunakan dalam berbagai hidangan penutup karena teksturnya yang unik dan aroma khasnya. Agar-agar Matoa adalah salah satu cara menikmati buah ini dalam bentuk yang menyegarkan dan mudah dibuat. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan vitamin C, menjadikannya pilihan sehat untuk pencuci mulut. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Buah matoa segar sebanyak 200 gram, agar-agar bubuk sebanyak 1 sachet (7 gram), gula pasir sebanyak 100 gram, air matang sebanyak 500 ml, daun pandan satu lembar untuk aroma, santan kental sebanyak 100 ml.
Langkah pertama
Persiapan buah matoa
Cuci bersih buah matoa di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Setelah itu, kupas kulitnya dengan hati-hati menggunakan pisau tajam agar daging buah tidak rusak. Potong daging buah menjadi potongan kecil-kecil agar lebih mudah dicampur dengan bahan lainnya nanti. Sisihkan potongan matoa tersebut dalam mangkuk bersih.
Langkah kedua
Membuat campuran agar-agar
Dalam panci sedang, campurkan air matang dengan agar-agar bubuk dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan larut sempurna tanpa ada gumpalan. Tambahkan daun pandan ke dalam campuran tersebut untuk memberikan aroma harum alami pada agar-agar nantinya.
Langkah ketiga
Memasak agar-agar hingga matang
Panaskan panci berisi campuran agar-agar di atas api sedang sambil terus diaduk perlahan-lahan hingga mendidih selama sekitar 5 menit. Setelah mendidih, masukkan santan kental ke dalam panci dan aduk kembali hingga merata selama 2 menit lagi sebelum mematikan api.
Langkah keempat
Menyelesaikan pembuatan Agar-agar Matoa
Setelah campuran agar-agar siap, masukkan potongan buah matoa ke dalam cetakan atau wadah pilihan Anda secara merata. Tuangkan cairan agar-agar panas di atasnya sampai menutupi seluruh permukaan buah matoa tadi secara merata. Kemudian biarkan dingin pada suhu ruang sebelum dimasukkan ke kulkas selama minimal 2 jam hingga padat sepenuhnya. Sajikan sebagai hidangan penutup segar nan lezat!