Ackee dan tahu orak-arik ala Karibia: Panduan memasak praktis
Ackee dan tahu orak-arik adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Karibia. Hidangan ini menggabungkan ackee, buah tropis yang lembut, dengan tahu yang kaya protein. Rasanya gurih dan sedikit manis, cocok untuk sarapan atau makan siang. Selain itu, hidangan ini juga mudah disiapkan dan menyehatkan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Ackee kalengan 400 gram, tahu 200 gram (ditumbuk), bawang bombay satu buah (dicincang halus), paprika merah satu buah (dipotong dadu), tomat dua buah (dipotong dadu), bawang putih dua siung (dicincang halus), minyak zaitun dua sendok makan, garam setengah sendok teh, lada hitam seperempat sendok teh, daun bawang dua batang (diiris tipis).
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis selama tiga hingga lima menit hingga harum dan transparan. Masukkan bawang putih cincang dan lanjutkan menumis selama satu menit lagi hingga harum.
Tambahkan sayuran ke wajan
Masukkan paprika merah potong dadu ke dalam wajan bersama dengan tomat potong dadu. Aduk rata dan masak selama lima hingga tujuh menit hingga sayuran mulai melunak. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong.
Campurkan ackee dan tahu tumbuk
Tambahkan ackee kalengan yang sudah ditiriskan serta tahu tumbuk ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ackee tidak terlalu hancur. Masak selama lima menit sambil sesekali diaduk agar semua bahan tercampur rata.
Bumbui sesuai selera
Tambahkan garam setengah sendok teh dan lada hitam seperempat sendok teh ke dalam campuran ackee dan tahu orak-arik. Aduk rata lalu cicipi untuk memastikan rasa sudah sesuai selera Anda. Terakhir tambahkan irisan daun bawang sebagai hiasan sebelum disajikan. Selamat menikmati hidangan ackee dan tahu orak-arik ala Karibia!
