Bulan Vegan Sedunia: 5 makanan nabati sumber protein
Gaya hidup vegan menghilangkan semua produk susu, juga tidak menyertakan makanan-makanan non-vegetarian seperti ikan, telur, dan daging. Namun, semua makanan yang disebutkan di atas merupakan sumber protein, asupan penting dalam keseharian yang tidak dikonsumsi para vegan. Selagi kita merayakan Bulan Vegan Sedunia, berikut sekilas cara kita bisa menyertakan sumber-sumber protein dalam makanan jika kita mengikuti pola hidup veganisme.
Tahu
Disebut juga dadih, tahu adalah sumber protein yang bagus untuk vegan dan vegetarian. Makanan ini terbuat dari sari kedelai dan 100 gram saja sudah menawarkan sekitar 8 gram protein. Tahu bisa dimasak dengan berbagai cara, dan sifatnya yang serbaguna itu menjadikannya bahan makanan penting dalam berbagai hidangan di seluruh dunia.
Kacang-kacangan atau polong-polongan
Kacang-kacangan merupakan bagian penting dalam pola makan vegan, terutama karena kaya protein nabati. Polong-polongan dalam makanan sehari-hari kita mengandung protein yang berlimpah. Kacang, lentil, dan polong semuanya rendah lemak dan terjangkau. Sebanyak 100 gram lentil mengandung 8 gram protein, sedangkan chickpea atau kacang arab menyediakan 7 gram. Kacang-kacangan seperti jogo dan kedelai memberikan 7-10 gram protein per 100 gram.
Biji chia
Biji chia berbentuk oval dan berwarna abu-abu dengan bintik hitam putih. Satu sendok makan biji chia saja sudah mengandung 2 gram protein. Selain itu, biji chia digunakan dalam banyak salad, smoothie, dan makanan penutup, menjadikannya sumber nutrisi yang ideal untuk vegan. Superfood ini mengembang saat direndam dalam air selama sekitar 20 menit, dan bijinya juga tidak mengandung gluten.
Susu non-dairy
Siapa bilang vegan tidak boleh minum susu? Nah, selama itu nabati, mereka bisa memasukkannya ke dalam makanan mereka. Dari susu almon, susu kedelai, dan santan hingga susu atau sari beras, susu oat, dan susu kemiri, ada berbagai pilihan yang tersedia untuk vegan. Semua olahan susu ini mengandung banyak protein dan nutrisi lainnya. Susu kedelai menjadi opsi paling terjangkau di antara semuanya.
Oat
Oat sarat dengan berbagai nutrisi, dengan protein termasuk yang tertinggi. Ini sumber nutrisi vegan yang murah, banyak tersedia, lezat, dan serbaguna. Oat mengandung kadar protein tinggi, yaitu 11-15%. Sebanyak 100 gram oat menawarkan 10 gram protein, itulah sebabnya kita sebaiknya mengonsumsi secukupnya untuk meningkatkan asupan protein.
