5 sayuran hijau terbaik beserta manfaatnya
Dalam hal nutrisi, mungkin tidak ada yang mengalahkan sayuran berdaun hijau. Sayuran tersebut sarat dengan protein, vitamin, zat besi, dan sejumlah nutrisi lainnya. Makanan ini berpotensi mengurangi risiko beberapa penyakit. Diabetes, obesitas, anemia, dan kekurangan kalsium adalah masalah-masalah yang dapat dicegah dengan konsumsinya. Berikut adalah sayuran berdaun hijau yang populer beserta manfaatnya.
Bayam
Sebagai sayuran berdaun hijau yang paling banyak dikonsumsi di rumah-rumah Indonesia, bayam mengandung berbagai nutrisi. Bayam dapat membantu menstabilkan kadar glukosa darah, mencegah obesitas, dan bahkan mengurangi risiko berkembangnya sejumlah jenis kanker. Bayam mengandung kalsium, zat besi, dan magnesium, sehingga baik untuk tulang, metabolisme, menjaga tekanan darah dan menyehatkan jantung secara keseluruhan.
Kubis
Kubis adalah sayuran semusim dan setengah cup kubis mengandung masing-masing satu gram serat dan protein. Kubis berasal dari keluarga Brassica. Sayuran ini kaya akan vitamin K, vitamin C, mangan, dan folat. Uji coba pada hewan menegaskan bahwa sayuran ini memiliki khasiat pelindung kanker. Kubis dapat mencegah peradangan, mengurangi tekanan darah, serta menjaga kesehatan jantung kita.
Swiss chard
Swiss chard merupakan sayuran berdaun hijau tua dengan batang yang tebal. Sayuran ini berasal dari keluarga yang sama dengan umbi bit. Swiss chard mengandung potasium, mangan, vitamin A, vitamin C, dan vitamin K yang berlimpah. Di dalamnya juga terkandung flavonoid bernama asam syringic yang dapat membantu mengurangi tekanan darah. Sayuran ini pun dikemas dengan antioksidan penangkal penyakit dan bisa menunjang penurunan berat badan.
Daun lobak
Daun lobak merupakan bagian atas lobak yang berwarna hijau gelap dan penuh dengan nutrisi esensial seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, mangan, folat, dan kalsium. Daun lobak dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, peradangan, dan kanker. Sayuran ini juga mengandung antioksidan seperti myricetin dan beta-karoten yang bisa menunjang pencegahan stres di tubuh kita. Daun lobak memiliki rasa pedas yang kuat.
Kale
Kale sayuran yang paling sehat. Satu cup kale yang dimasak dapat memenuhi 19% kebutuhan vitamin A harian kita, menjadikannya pilihan yang tepat untuk menjaga sistem kekebalan tubuh dan kesehatan mata. Kale juga memastikan fungsi paru-paru, ginjal, dan jantung yang sehat. Kandungan antioksidan tertentu dalam kale juga mampu mengurangi risiko penyakit yang disebabkan oleh stres oksidatif.
