
5 Saus Vegetarian Eksotis dari Masakan Indonesia yang Wajib Dicicipi
Apa ceritanya
Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, termasuk berbagai saus vegetarian yang lezat. Saus ini tidak hanya menambah cita rasa pada hidangan, tetapi juga menawarkan pengalaman kuliner yang unik. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima saus vegetarian eksotis dari masakan Indonesia yang patut Anda coba.
Sambal Kacang
Sambal Kacang: Rasa Pedas dan Gurih
Sambal kacang adalah saus berbahan dasar kacang tanah yang sering digunakan sebagai pelengkap dalam hidangan seperti gado-gado atau sate. Dengan rasa pedas dan gurih, sambal ini memberikan sentuhan khas pada makanan Anda. Untuk membuatnya, campurkan kacang tanah goreng dengan cabai merah, bawang putih, gula merah, dan sedikit air jeruk nipis untuk kesegaran ekstra.
Sambal Matah
Sambal Matah: Kesegaran Bali dalam Setiap Gigitan
Sambal matah berasal dari Bali dan terkenal karena kesegarannya. Terbuat dari irisan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk purut, dan minyak kelapa murni. Sambal ini cocok disajikan dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap sayuran panggang. Rasanya yang segar dan pedas membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Pecel
Pecel: Saus Kacang dengan Sentuhan Jawa
Pecel adalah saus kacang khas Jawa yang biasanya disajikan dengan aneka sayuran rebus seperti kangkung atau tauge. Dibuat dari campuran kacang tanah goreng, cabai merah kering, gula jawa, asam jawa dan sedikit garam. Pecel menawarkan rasa manis-pedas yang seimbang serta aroma rempah-rempah tradisional.
Rujak Cingur
Rujak Cingur: Kombinasi Unik Buah dan Sayur
Rujak cingur adalah salah satu hidangan unik Surabaya di mana buah-buahan segar dicampur dengan sayuran serta bumbu petis (tanpa udang). Bumbu rujaknya terdiri atas gula merah cair dicampur cabai rawit halus serta air asam jawa sehingga menciptakan perpaduan manis-asam-pedas nan menggugah selera.
Urap
Urap: Kelapa Parut Berbumbu Lezat
Urap merupakan salad tradisional Indonesia menggunakan kelapa parut berbumbu sebagai topping utama pada aneka sayuran rebus seperti bayam ataupun buncis muda. Bumbunya terdiri atas campuran kelapa parut sangrai bersama bawangnya, cabe rawit, terasi bakar (opsional), garam hingga menghasilkan sensasi gurih nan nikmat ketika disantap bersama nasi putih hangat.