5 resep yang wajib dicoba dari Bihar
Apa ceritanya
Terkenal dengan rasa aromatik dan sehat serta bahan-bahan kaya akan nutrisi, makanan dari Bihar menggambarkan budaya asli negara bagian tersebut.
Dari litti chokha dan thekua hingga sattu sharbat, makhana kheer, dan malpua, masakan Bihari menawarkan banyak hal.
Kebanyakan orang dari Bihar adalah vegetarian, jadi sattu dan kacang Bengal adalah bahan yang paling sering digunakan dalam masakan ini.
Berikut adalah lima resep super lezat yang harus dicoba.
#2
Dal bhari puri
Msukan garam dan air ke dalam tepung lalu uleni menjadi adonan.
Keringkan biji ketumbar dan biji adas lalu giling kasar. Giling kasar pula beberapa moong dal yang sudah direndam.
Campur hasil gilingan dal, masala ,adas, ketumbar, jahe, bubuk cabai merah, daun ketumbar, dan garam.
Gulung adonan, tambahkan isian moong dal, dan gulung lagi menjadi piringan datar. Goreng puris sampai berwarna keemasan. Selamat Menikmati!
#3
Sattu si minuman pendingin
Dikenal karena sifatnya yang mendinginkan, sattu adalah minuman detoksifikasi yang membersihkan sistem tubuh Anda dan membantu menurunkan berat badan. Ini juga minuman manis yang terkenal di Uttar Pradesh.
Tambahkan air ke wadah. Tambahkan bubuk sattu, jus lemon segar, dan gula, aduk rata. Tuang minuman ini ke dalam gelas tinggi.
Tambahkan beberapa es batu, hiasi dengan bubuk jintan panggang dan sajikan selagi dingin.
#4
Litti Chokha
Campurkan sedikit tepung atta, garam, dan air untuk diuleni menjadi adonan.
Campurkan sattu, garam, minyak sawi, biji kalonji, bawang merah, acar, dan ajwain.
Buat bola dari adonan, tambahkan isian di dalamnya, dan tutup.
Campurkan beberapa kentang, irisan terung, ketumbar, cabai, garam, jus lemon, jahe, cabai merah utuh, dan minyak mustard untuk chokha.
Panggang litti dan sajikan dengan ghee.
#5
Malpua
Rebus sedikit gula dan air, aduk rata. Tambahkan air ke maida dan siapkan adonan hingga kental.
Parut khoya dan campur dengan air hangat untuk menyiapkan adonan ringan. Campurkan kedua adonan.
Masukkan sendok adonan ke dalam ghee dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Celupkan malpuas ke dalam sirup gula.
Hiasi dengan almond, kunyit, dan pistachio, dan sajikan segera.
#6
Laung Lata
Masak khoya dalam kadhai selama 20-25 menit. Tambahkan biji chironji, gula, dan bubuk kapulaga, lalu aduk rata.
Campurkan sedikit tepung, air, dan minyak, lalu uleni hingga menjadi adonan.
Buat roti bulat pipih, tambahkan isian dan tutup dengan cengkeh.
Goreng laung lata dan celupkan ke dalam sirup gula yang dibuat dengan air mendidih dan gula.
Sajikan selagi hangat.