Buat hidangan lezat ini menggunakan chaas atau buttermilk
Chaas atau buttermilk adalah penyejuk yang menyegarkan untuk penderitaan musim panas seseorang, karena dibuat dengan bahan-bahan yang menjadikannya sangat dingin untuk dikonsumsi di hari yang panas. Namun, tahukah Anda bahwa buttermilk juga bisa digunakan untuk menyiapkan beberapa hidangan lezat yang memiliki rasa dan daya tarik tinggi? Berikut lima resep berbahan dasar buttermilk yang bisa Anda siapkan dengan mudah di rumah.
Scone buttermilk
Campur terigu, baking soda, gula kastor, mentega, dan krim tartar. Selagi Anda mencampur, tambahkan buttermilk dan bentuk adonan. Sekarang taburi sedikit tepung di atas papan adonan dan tepuk-tepuk adonan untuk mengentalkannya sesuai keinginan. Potong adonan menjadi bulat kecil menggunakan pemotong kue dan panggang dengan suhu 220 derajat Celcius selama 10-12 menit. Taburi dengan krim kocok dan sajikan segar.
Puliseri
Haluskan bawang putih, kelapa parut, biji jintan, bawang bombay, dan cabai hijau menjadi pasta halus. Secara terpisah, tambahkan air, irisan labu abu, dan potongan mentimun. Masak dengan api kecil. Saat labu abu matang, tambahkan pasta dan buttermilk ke dalamnya. Didihkan dengan api kecil. Siapkan penempaan dengan menambahkan biji fenugreek dan mustard dalam minyak dan tumis. Tambahkan ke kari.
Kari Kalan Kerala
Mulailah dengan memasak ubi dan pisang dalam campuran kunyit dan buttermilk. Masak sampai ubi melunak. Taburi sedikit garam dan parutan kelapa. Masak selama beberapa menit lagi. Sementara itu, panaskan sedikit minyak kelapa dalam wajan dan tambahkan daun kari dan biji sawi. Tambahkan campuran buttermilk, diikuti dengan biji fenugreek dan sedikit lada hitam. Hiasi dengan daun kari.
Handvo
Tambahkan buttermilk, baking soda, garam, dan tepung ke dalam wadah. Aduk rata dan biarkan tidak tersentuh selama tujuh jam atau lebih. Kemudian, tambahkan labu parut, cabai hijau, dan ketumbar. Secara terpisah, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan urad dal, channa dal, biji jintan, dan biji sesawi. Tuang adonan ke dalamnya, angkat dari api, lalu panggang. Sajikan panas.
Es krim buttermilk beri
Kocok 1,5 cangkir krim kental, 1,5 cangkir buttermilk, 1/4 cangkir sirup maple, dan 3/4 cangkir gula merah dalam mangkuk. Campur hingga rata. Tuang campuran ini ke dalam pembuat es krim dan aduk hingga lembut. Anda mungkin memerlukan waktu sekitar 15 menit. Sekarang tambahkan beberapa beri beku ke dalamnya, aduk lagi hingga tercampur rata, dan bekukan hingga bertekstur lembut.
