Spesial Janmashtami: 5 resep prasad yang patut dicoba
Apa ceritanya
Sebentar lagi Janmashtami dan tidak ada cara yang lebih baik daripada memasak hidangan lezat untuk merayakan festival ini.
Dari pencuci mulut khas India hingga sederet makanan gurih, kita bisa menyenangkan dewa (dan perut) dengan beberapa sajian praktis yang menggugah selera.
Berikut lima hidangan enak beserta resep mudah yang patut Anda coba pada Janmashtami tahun ini.
Isi kacang
Panjiri
Untuk membuat prasad yang nikmat ini, kita hanya perlu 150 ml minyak samin, dua cup tepung gandum, dan masing-masing satu cup gula bubuk, almon, dan kacang mete.
Panggang kacang kering selama dua menit. Di wajan terpisah, panggang tepung kering sampai berwarna cokelat muda.
Kemudian, tambahkan minyak samin dan kacang panggang ke tepung lalu aduk rata.
Matikan api, campur gula halus, dan sajikan.
Susu
Kheer
Untuk membuat kheer, siapkan satu liter susu, 1/4 cup beras, 100 gram gula, masing-masing satu sendok makan almon, pistachio, kismis, walnut, dan kacang mete, dan satu sendok teh bubuk kapulaga hijau.
Cuci bersih beras dan rendam dalam air. Di wadah terpisah, rendam buah-buahan kering.
Rebus susu, tambahkan beras dan gula, masak hingga kental.
Sajikan setelah menambahkan buah kering dan bubuk kapulaga.
Makanan wajib Janmashtami
Makhan mishri
Makhan mishri adalah penganan yang paling mudah dibuat. Yang kita butuhkan hanya satu cup krim, satu cup air, enam es batu, dan empat sendok makan mishri.
Tambahkan krim ke mangkuk lalu kocok selama beberapa menit sampai membentuk mentega halus (makhan).
Tambahkan es batu dan air. Kocok mentega setelah mengeras lalu tambahkan mishri.
Langkah 1
Gopalkala
Siapkan satu cup poha, 1/4 cup yoghurt, satu mentimun cincang dan jahe parut, seikat kecil daun ketumbar cincang, garam secukupnya, tiga sendok makan kelapa parut, minyak samin, cabai hijau, dan 1/2 sendok teh biji sawi dan biji jintan.
Untuk membuat bumbu, tambahkan biji sawi ke minyak samin lalu biarkan merekah. Tambahkan jahe, cabai, dan biji jintan, lalu goreng sebentar.
Langkah 2
Siap dalam 20 menit
Rendam poha dalam air selama satu sampai dua menit dan biarkan melunak. Setelah selesai, Anda bisa meniriskan airnya.
Selanjutnya, tambahkan bumbu ke poha yang sudah lunak bersama yoghurt, mentimun, dan kelapa.
Kemudian, tambahkan garam dan aduk rata. Sesuaikan proporsinya dengan selera Anda.
Terakhir, masukkan daun ketumbar cincang dan sajikan.
Hidangan ini siap dalam waktu 20 menit.
Langkah 1
Sabudana khichadi
Sabudana khichdi merupakan makanan favorit saat Janmashtami, terutama karena kita bisa menikmatinya walaupun sedang berpuasa.
Anda membutuhkan dua cup sabudana, empat sendok makan kelapa, lima sendok makan minyak samin, satu ikat daun kari, satu sendok makan biji jintan, garam secukupnya, dua buah kentang ukuran sedang, empat buah cabai hijau, satu sendok makan air jeruk nipis, 1/2 cup kacang tanah sangrai, daun ketumbar, dan dua gelas air.
Langkah 2
Sajian gurih kesukaan banyak orang
Rendam sabudana dalam air selama sekitar lima jam atau sampai lembap dan lembut. Selagi menunggu, potong cabai hijau dan daun ketumbar, lalu potong kentang membentuk kotak-kotak.
Tumis bahan-bahan dengan minyak samin bersama biji jintan dan selagi menumis, giling kacang tanah.
Setelah ditumis, tambahkan sabudana ke kelapa parut dan kacang tanah, lalu aduk rata selama lima menit.
Hiasi dengan air jeruk nipis dan sajikan dalam keadaan panas.