Kelezatan khas Gujarat: 5 resep thepla terbaik yang wajib dicoba
Thepla merupakan roti pipih penuh cita rasa yang digemari setiap orang Gujarat. Hidangan yang membuat ngiler ini biasanya terbuat dari tepung gandum utuh, rempah-rempah, yoghurt, dan berbagai bumbu, serta sangat cocok untuk dibawa sebagai makanan ringan selama perjalanan kereta api atau saat piknik. Mengandung banyak manfaat bagi kesehatan, kita bisa menikmatinya dengan acar atau chatni. Berikut lima resep thepla yang mesti Anda coba.
Thepla methi
Sarat dengan rasa methi yang pahit dan tajam, resep thepla tradisional ini bisa dinikmati untuk makan siang atau makan malam. Campur atta, minyak, methi kering, jahe dan pasta cabai hijau, bawang putih, gula, dan bubuk ketumbar dalam mangkuk. Uleni campuran ini dengan air dan yoghurt. Buat bola-bola kecil dari adonan dan bentuk menjadi paratha tipis. Masak sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas.
Thepla labu air
Resep thepla ini menyehatkan dan mendukung penurunan berat badan dengan kebaikan lauki atau labu air yang mengandung nutrisi-nutrisi penting. Campurkan tepung terigu, jeera, bubuk kunyit, asafoetida, garam, bubuk cabai merah, cabai hijau, dan jahe parut. Tambahkan yoghurt, minyak, dan parutan lauki lalu uleni menjadi adonan. Buat bola-bola kecil dan gulung. Goreng thepla dengan minyak dan sajikan dalam keadaan panas.
Thepla mooli
Mooli thepla wajib disantap selama musim dingin untuk makan siang. Sajian ini juga dihidangkan bersama aloo bhaji sebagai makanan vrat selama festival Navratri. Campurkan daun lobak cincang, singhare ka atta, nasi samak rebus, kentang tumbuk, cabai hijau cincang, jahe, dan garam batu untuk membuat adonan. Buat bola-bola kecil dan bentuk menjadi thepla dan goreng dengan minyak.
Thepla peria
Mengandung kebaikan karela atau peria, resep thepla ini sangat cocok untuk penderita diabetes. Campur potongan peria, bawang putih cincang halus, bubuk cabai, garam, bubuk ketumbar, dan daun ketumbar cincang dalam mangkuk. Uleni menjadi adonan lembut menggunakan air. Buat bola-bola kecil dari adonan dan gulung. Goreng dengan minyak sampai berwarna cokelat muda dan sajikan panas.
Thepla keju
Dibuat dengan keju yang enak, thepla yang lengket sekaligus renyah ini pasti akan memuaskan selera Anda. Resep ini mudah dibuat dan Anda bisa mengemasnya untuk makan siang anak. Campurkan tepung terigu utuh, bubuk kunyit, keju parut, garam, bubuk cabai merah, dan jahe yang dihaluskan. Siapkan adonan menggunakan air. Ratakan thepla lalu masak dengan baik. Sajikan panas bersama mayones.
