5 kreasi sup dingin untuk segarkan musim panas
Semangkuk sup hangat sudah cukup untuk menyegarkan tubuh selama musim hujan atau membuat kita merasa nyaman ketika sakit. Tapi bagaimana dengan musim panas? Anda akan terkejut mengetahui bahwa ada juga sup yang disajikan dalam keadaan dingin dan sup ini akan membuat Anda tetap segar selama teriknya musim panas. Mengandung bahan-bahan yang menyejukkan tubuh, cobalah resep-resep sup dingin ini untuk mengalahkan cuaca musim panas.
Sup tomat dan mentimun
Sup dingin yang dibuat dengan tomat segar dan mentimun ini akan mendinginkan dan menjaga hidrasi tubuh. Masukkan potongan tomat, mentimun yang dipotong dadu, paprika merah, beberapa siung bawang putih, merica, dan garam ke mangkuk. Tambahkan remah-remah roti, minyak zaitun, perasan lemon, daun ketumbar, dan paprika lalu aduk rata. Campur semua bahan hingga menjadi pasta yang halus dan lembut lalu sajikan dingin.
Sup kacang dan mint
Sup ini dapat dinikmati panas maupun dingin. Tambahkan beberapa tangkai mint ke kaldu ayam. Tumis bawang putih cincang, kacang polong, dan bawang bombai dengan minyak zaitun dan masak selama tiga hingga lima menit. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan merica ke campuran tersebut dan biarkan mendidih selama delapan sampai 10 menit. Tambahkan krim asam dan campur sup. Dinginkan di lemari es lalu hiasi dengan daun mint.
Sup bayam dan alpukat
Rebus daun bayam baby sebentar. Kemudian, masukkan daun bayam ke blender bersama daging alpukat, satu cup krim segar, dan cabai hijau, lalu campur rata. Tambahkan beberapa siung bawang putih, jahe segar yang dihaluskan, daun bawang, kacang almon yang sudah direndam dan dikupas, garam, dan merica, lalu campur semuanya menjadi pasta yang halus. Masukkan sup ke lemari es. Hiasi dengan ketumbar dan krim segar sebelum disajikan.
Sup semangka dingin dan mint
Adakah yang bisa mengalahkan semangkuk semangka dingin dan sup mint di sore musim panas yang terik? Mengandung antioksidan, elektrolit, vitamin, dan nutrisi, semangka akan membuat kita tetap berenergi dan terhidrasi. Blender semangka tanpa biji yang dipotong dadu bersama perasan lemon, potongan daun mint segar, dan madu hingga membentuk pasta yang halus. Dinginkan di lemari es minimal selama dua jam. Hiasi dengan daun mint segar lalu sajikan dalam keadaan dingin.
Gazpacho
Siapa bilang sup tomat harus selalu disajikan panas? Hidangan populer Spanyol gazpacho adalah sup tomat dan sayur-sayuran mentah yang disajikan dalam keadaan dingin. Tambahkan tomat yang dihaluskan, mentimun, capsicum, bawang merah, dan bawang putih ke blender. Kemudian, tambahkan kaldu sayuran, cuka anggur merah, saus cabai, garam, dan lada hitam, lalu aduk rata. Hiasi dengan cabai merah, bawang merah, dan daun bawang, lalu sajikan dingin.
