5 resep pakoda yang wajib dicoba musim dingin tahun ini
Musim dingin sebentar lagi dan inilah saatnya menikmati camilan lezat untuk memeriahkan akhir pekan. Pakoda bersama secangkir teh panas merupakan salah satu kombinasi terbaik untuk mengatasi malam musim dingin yang membuat kita mager alias malas gerak. Pakoda adalah gorengan berbumbu yang terbuat dari sayuran, lentil, dan bahan-bahan lainnya. Berikut lima resep pakoda lezat untuk dinikmati bersama teh selama musim dingin tahun ini.
Pakoda kacang tanah
Pakoda pedas dan renyah ini paling pas disantap dengan kopi atau teh serta dapat disajikan bersama chatni manis dan chatni hijau. Campur kacang tanah yang disangrai lalu ditumbuk kasar, tepung gandum utuh, bayam parut, cabai hijau cincang, air perasan lemon, soda kue, garam masala, bubuk cabai, air, dan garam. Goreng beberapa sendok adonan dalam minyak sampai berwarna keemasan. Sajikan selagi panas.
Pakoda moong dal
Rendam moong dal kuning dalam air selama dua jam lalu tiriskan. Campur dal yang sudah direndam dan dikeringkan beserta cabai hijau dan blender menjadi pasta kasar dengan air. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan merica, biji ketumbar, dan garam, lalu aduk rata. Goreng beberapa sendok adonan dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas bersama chatni manis dan chatni hijau.
Pakoda Methi
Memiliki rasa agak pahit dan aroma yang luar biasa, pakoda methi dapat disajikan pada acara kumpul-kumpul Anda berikutnya selama musim dingin. Camilan ini cepat saji. Campur daun kelabat cincang, besan, daun ketumbar cincang, cabai hijau cincang, bawang bombai cincang, asafoetida, bubuk kunyit, soda kue, air, dan garam. Goreng adonan dengan minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. Sajikan panas bersama saus tomat dan chatni hijau.
Pakoda roti
Pakoda roti yang renyah dan panas ini ideal sebagai camilan sore hari dengan secangkir teh panas. Potong irisan roti menjadi empat bagian yang sama lalu sisihkan. Campur besan, tepung beras, biji jintan, cabai hijau cincang, asafoetida, bubuk kunyit, dan air. Tambahkan ketumbar dan aduk kembali. Celupkan potongan roti ke dalam adonan dan goreng dengan minyak panas. Sajikan panas bersama chatni.
Pakoda nangka
Potong nangka menjadi beberapa bagian kecil dan tebal. Oleskan garam dan bubuk cabai pada irisan nangka lalu diamkan selama 30 menit. Campur besan, garam, tepung beras, jahe yang sudah dihaluskan, bawang putih yang sudah dihaluskan, bubuk jintan, cabai bubuk, biji karom, bubuk mangga kering, dan cabai hijau yang dihaluskan. Celupkan irisan nangka ke dalam adonan lalu goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan sajikan dalam keadaan panas.
