5 Resep Nasi Biryani Yang Bisa Dinikmati Vegetarian
Apa ceritanya
Salah satu hidangan berbahan dasar nasi India yang paling aromatik, biryani adalah hidangan yang paling banyak dipesan di India.
Biasanya dibuat dengan bumbu utuh nan harum, nasi, daging yang dimasak lama, serta telur.
Namun, berbagai versi vegetarian biryani juga tersedia sekarang yang dibuat dengan sayuran, paneer, atau buncis yang berbeda.
Berikut lima resep biryani lezat yang bisa dinikmati para vegetarian.
#2
Kathal Biryani
Tumis biji jintan dalam minyak. Tambahkan bawang dan pasta jahe-bawang putih dan tumis hingga harum. Tambahkan irisan nangka atau kathal dan tumis.
Tambahkan garam masala, bubuk ketumbar, cabai hijau, bubuk cabai, bubuk kunyit, dan garam, masak hingga matang.
Tambahkan jus lemon dan daun ketumbar dan aduk rata. Masukan nasi, lalu campuran sayur dan nasi lagi.
Masak selama 10 menit. Sajikan selagi panas.
#3
Vegetable Dum Biryani
Tumis irisan bawang dalam minyak. Tambahkan kayu manis, daun salam, biji jintan, elaichi, dan bunga lawang, lalu aduk.
Tambahkan pasta jahe-bawang putih, wortel, kembang kol, kacang polong, buncis, dan kentang, lalu masak hingga matang.
Tambahkan merica, bubuk cabai merah, garam, biryani masala, dan yogurt, lalu masak hingga matang. Masukan nasi dalam mangkuk, tambahkan sayuran, dan ulangi prosesnya.
Hiasi dengan buah-buahan kering dan bawang goreng lalu sajikan.
#4
Makhni Paneer Biryani
Tumis paneer, garam, dan merica dalam ghee. Tumis kayu manis, kapulaga hitam, merica hitam, bunga pala, dan cengkih dalam ghee. Tambahkan cabai hijau, jahe, bawang putih, dan bawang merah, dan goreng.
Tambahkan bubuk kunyit, bubuk jinten-ketumbar, tandoori masala, gula, bubuk kapulaga, dan potong tomat, lalu didihkan.
Tambahkan krim, pasta kacang mete, garam, dan paneer, lalu biarkan mendidih. Aduk nasi dan paneer secara bergantian, dan masak selama 25 menit. Selamat Menikmati!
#5
Biryani Jamur
Rebus nasi yang sudah direndam bersama jeera, kapulaga, cengkeh, daun salam, bunga lawang, dan kayu manis.
Tumis jeera, daun salam, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis, irisan bawang merah, dan pasta jahe-bawang putih dalam minyak.
Tambahkan tomat, cabai hijau, biryani masala, dan bubuk cabai merah, aduk rata. Tambahkan yogurt dan irisan jamur dan tumis hingga matang.
Masukkan beras yang sudah ditiriskan, air, dan garam, aduk dan masak hingga rata.
Sajikan sewaktu panas.
#6
Biryani Kedelai
Tumis biji jintan, bawang cincang, kayu manis, daun salam, kapulaga, dan cengkih dalam ghee.
Tambahkan pasta jahe-bawang putih, tomat, cabai hijau, dan garam, lalu masak.
Tambahkan bubuk biji ketumbar-jintan, bubuk kunyit, dan bubuk cabai merah, lalu tumis hingga rata. Kemudian tambahkan potongan kedelai dan nasi dan masak.
Tambahkan santan, daun mint, dan air, campur dan rebus adonan. Tutup dan masak.
Hiasi dengan bawang goreng.