5 resep enak berbahan tepung semolina
Sejenis tepung kasar yang terbuat dari gandum durum, semolina sarat dengan protein, vitamin B, dan serat. Bahan makanan ini mendukung pencernaan yang sehat, mendorong penurunan berat badan, dan menjaga kesehatan jantung kita. Semolina biasanya digunakan untuk membuat kue, bubur, panekuk, puding, dan makanan penutup. Tepung tersebut rendah kalori sehingga menjadikannya pilihan yang lebih sehat daripada tepung biasa. Berikut lima resep berbahan tepung semolina.
Sooji halwa
Salah satu resep paling klasik dan mudah menggunakan semolina, sooji halwa juga bisa disuguhkan saat acara-acara perayaan seperti Ganesh Chaturthi, Diwali, dan sebagainya. Panggang semolina dalam wajan yang sudah diolesi minyak samin. Tambahkan kapulaga dan gula, aduk rata. Tambahkan susu dan buah-buahan kering lalu aduk rata. Tutup wajan dan biarkan campuran mendidih. Tambahkan lagi minyak samin dan buah kering yang dihancurkan, campur dan sajikan selagi panas.
Popcorn oregano semolina
Tambahkan biji jagung ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, cabai bubuk, dan semolina lalu aduk rata. Tambahkan susu dan oregano yang dicincang halus dan aduk rata sampai Anda mendapatkan adonan yang kental. Diamkan selama 15 menit. Masukkan sedikit campuran ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak zaitun lalu goreng hingga berwarna keemasan dan garing. Taburkan chaat masala di atas popcorn dan sajikan dalam keadaan panas.
Bolu semolina
Disebut juga Bolo de Batica, kue ini terbuat dari semolina dan kelapa. Campur bubuk pengembang, kelapa, semolina, dan garam, sisihkan. Kocok gula dan mentega di mangkuk lain hingga mengembang. Tambahkan kuning telur dan aduk rata. Tambahkan campuran semolina, esens mawar, dan putih telur kocok, lalu campur semuanya dengan baik. Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak, masukkan ke lemari es, lalu panggang selama 35 menit.
Dhokla semolina
Campurkan sooji, yoghurt, sejumput bubuk kunyit, cabai hijau, garam, dan jahe yang dihaluskan, lalu aduk rata. Tambahkan air dan campur lagi. Sisihkan selama 10 menit. Tambahkan minyak dan garam buah ke dalamnya lalu aduk rata. Tuang adonan dhokla ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tutup, dan kukus selama 10 menit. Potong-potong dan sajikan.
Sooji besan dan atta laddoo
Panggang semolina di wajan kadhai yang sudah diolesi minyak samin dan sisihkan. Panggang atta di wajan lain yang juga diolesi minyak samin dan sisihkan. Tambahkan tepung besan di wajan kadhai yang sudah diberi minyak samin hingga agak kecokelatan lalu sisihkan. Campur besan panggang, atta, dan sooji. Tambahkan biji kapulaga, gula, dan irisan almon, lalu aduk rata. Biarkan dingin dan buat bola-bola kecil dari adonan tersebut. Sajikan segera.
