Berikut adalah lima resep lezat yang menggunakan biji adas
Banyak ditanam di India dan daerah Mediterania, biji adas rendah kalori dan tinggi nutrisi makro dan mikro esensial. Biji aromatik ini sarat dengan vitamin E, C, dan K, kalsium, magnesium, kalium, seng, zat besi, selenium, serat, senyawa organik, dan antioksidan seperti polifenol. Selain mengatasi bau mulut, adas juga dapat meningkatkan kesehatan pencernaan Anda. Berikut adalah lima resep lezat yang menggunakan biji adas.
Nasi adas
Tumis bawang bombay dalam wajan yang sudah diolesi minyak zaitun selama lima menit. Tambahkan bawang putih dan aduk rata selama 30 detik. Tambahkan biji adas dan garam, lalu aduk lagi selama delapan menit. Tambahkan beras basmati yang sudah dibilas, air, garam, peterseli, adas manis, dan merica, lalu didihkan. Tutup dan biarkan mendidih selama 20 menit. Biarkan selama 10 menit. Taburkan minyak zaitun di atasnya, aduk rata, dan sajikan selagi panas.
Kue adas dan madu
Panggang biji adas di dalam panci dan biarkan dingin. Campur biji adas dengan kulit lemon, mentega dan gula, lalu kocok selama dua atau tiga menit. Tambahkan telur, susu, baking powder, garam, dan tepung, aduk rata. Tambahkan adas parut dan aduk rata. Panggang adonan selama satu jam. Campur madu, mentega, gula halus, dan krim keju, lalu taburi kue dengan lapisan gula.
Pancake adas
Tumbuk buah kapulaga dalam lesung. Giling biji adas menjadi bubuk. Campur bubuk adas, kapulaga, tepung terigu, semolina, susu, baking powder, dan gula kastor untuk adonan. Masak jus jeruk, gula kastor, dan air dan didihkan selama tiga-empat menit. Di mangkuk lain, kocok keju ricotta, gula, dan kulit jeruk. Masak adonan pancake dengan ghee. Taburi pancake dengan ricotta dan sirup jeruk.
Kari paneer adas
Lumuri potongan paneer dengan garam. Campur bubuk biji adas dengan sedikit air untuk membuat pasta. Tumis potongan paneer dalam wajan yang sudah diolesi minyak dan sisihkan. Tambahkan daun salam dan biji adas ke dalam wajan yang sama dan aduk. Tambahkan pasta jahe, cabai hijau, garam, dan pasta biji adas, lalu aduk. Tambahkan kacang hijau, paneer goreng, gula dan susu hangat. Masak hingga matang dan sajikan.
Kheer beras adas
Sempurna untuk disajikan sebagai hidangan penutup, kheer beras adas yang lembut ini memiliki rasa yang ringan dan unik dan akan memuaskan selera Anda. Cuci dan rendam beras basmati dalam air selama 30 menit dan tiriskan. Rebus susu full cream. Tambahkan beras yang sudah ditiriskan dan aduk rata. Tambahkan gula, biji adas, bubuk adas, dan kacang cincang, lalu masak selama lima sampai delapan menit. Sajikan hangat.
