5 resep enak menggunakan amaranth atau biji bayam
Biji-bijian bebas gluten, amaranth atau biji bayam bergizi dan mengandung kebaikan mikronutrien, serat, dan protein. Cocok ditambahkan dalam konsumsi sehari-hari, biji-bijian yang sudah digunakan sejak dulu ini membantu mengurangi peradangan, menurunkan kadar kolesterol, dan mendukung sistem pencernaan yang sehat, sekaligus mendorong penurunan berat badan. Superfoood tersebut juga memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah rambut beruban di usia muda. Berikut lima resep lezat dan sehat menggunakan amaranth.
Tikki amaranth
Tambahkan amaranth ke air mendidih dan aduk rata. Didihkan selama 20 menit dan bumbui dengan garam laut dan merica. Tumis bawang putih dan bawang bombai dalam wajan yang diolesi minyak. Tambahkan zukini dan paprika merah, lalu tumis. Tambahkan garam masala, parutan kulit lemon, cabai merah, lada hitam, dan amchoor, lalu tumis. Tambahkan campuran ini ke amaranth rebus dan buat roti. Lapisi dengan remah roti dan goreng. Selamat menikmati!
Cupcake amaranth stroberi
Ayak amaranth dan tepung terigu, bubuk pengembang, dan garam. Dalam mangkuk lain, kocok mentega, gula, telur, dan ekstrak vanili. Tambahkan bahan kering ke dalam campuran mentega dan gabungkan. Tambahkan stroberi cincang dan susu dan aduk rata. Tuang ke dalam cangkir muffin dan panggang selama 20 menit. Kocok mentega, gula icing, kompot stroberi, dan susu, lalu tuangkan di atas cupcake.
Laddoo almon dan amaranth
Resep laddoo simpel yang dibuat dengan tiga bahan ini merupakan pilihan kudapan sehat untuk dimakan saat Anda sedang mengidam penganan manis. Laddoo almon dan amaranth mengenyangkan dan sehat dan akan membuat Anda kenyang untuk waktu yang lama. Anda bahkan bisa membuatnya saat acara-acara perayaan. Campurkan biji amaranth yang sudah dikupas, gula gur leleh, dan irisan almon. Buat bola-bola kecil dari adonan dan sajikan.
Kukis amaranth
Campurkan tepung amaranth, bubuk pengembang, jahe, kapulaga, garam, dan kayu manis. Kocok mentega cair, gula, dan sirup mapel dalam mangkuk lain. Tambahkan wortel dan aduk rata. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk rata. Tambahkan kenari dan kismis, aduk rata. Ratakan kue dan panggang selama 12-15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Biarkan dingin dan sajikan.
Kheer amaranth
Panggang biji amaranth dalam wajan sambil terus diaduk dan sisihkan. Rebus susu dalam panci yang tebal lalu didihkan selama enam-tujuh menit. Tambahkan amaranth panggang dan aduk rata. Tambahkan susu bubuk dan parutan petha manis, aduk dan didihkan selama dua menit. Tambahkan irisan kacang mete, almon, kismis, kunyit tumbuk, dan bubuk kapulaga, lalu aduk kembali. Hiasi lagi dengan almon dan sajikan selagi hangat.
