5 resep menggiurkan untuk dicoba menggunakan 'besan'
Salah satu bahan yang paling umum digunakan dalam masakan India, besan atau tepung gram penuh dengan nutrisi seperti kalsium, protein, magnesium, seng, besi, kalium, tembaga, fosfor, dan vitamin A dan K. Bahan ini juga bebas gluten dan memiliki indeks glikemik rendah yang membuatnya sempurna untuk penderita diabetes. Besan juga membuat Anda kenyang lebih lama. Berikut lima resep menggunakan besan yang wajib Anda coba.
'Besan ke laddoo'
Laddoo ini adalah makanan penutup yang populer selama festival seperti Janmashtami. Tumis beberapa besan dalam ghee selama 30 menit sampai teksturnya berwarna cokelat muda dan pucat. Tambahkan gula dan kapulaga, lalu aduk rata. Bentuk adonan menjadi bola keras yang keras dan hiasi setiap laddoo dengan kacang pistachio dan almond. Saran penyajian: Anda bisa menyimpan laddoos ini selama empat-enam minggu dalam toples kedap udara.
'Besan dosa'
Resep besan dosa ini adalah makanan sarapan sehat. Campur besan, bubuk kunyit, ajwain, bubuk cabai merah, garam, air, dan asafoetida. Panaskan wajan anti lengket dan tuangkan sesendok adonan ke dalamnya. Ratakan adonan dengan gerakan melingkar dan taburkan minyak di sudutnya. Masak besan dosa hingga matang sempurna di kedua sisi dan sajikan panas dengan sambar dan kelapa chutney.
'Besan kadhi'
Campurkan besan, gula, bubuk kunyit, dan garam dalam mangkuk. Tambahkan mentega susu dan aduk hingga rata. Simpan dahulu. Tambahkan air dan campur lagi. Tumis biji jintan dan biji sawi hitam dalam kadhai yang diolesi ghee. Tambahkan asafoetida dan pasta jahe dan tumis sebentar. Tambahkan campuran kadhi, aduk dan didihkan selama empat menit. Didihkan selama 15 menit dan sajikan selagi panas.
'Besan paratha'
Campurkan tepung terigu, besan, daun irisan mint, asafoetida, bubuk cabai, jahe cincang, biji jintan, minyak, ketumbar halus, dan garam dalam mangkuk. Uleni campuran ini sampai menjadi adonan menggunakan air hangat. Sisihkan adonan selama 20 menit. Gulung sebagian adonan menjadi bentuk oval dan masak dalam tava yang diolesi minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Besan Paratha Anda sudah siap!
'Besan ka halwa'
Berbahan dasar tepung gram, ghee, dan gula, besan halwa ini sangat populer dalam di India Utara sebagai salah satu makanan penutup. Tambahkan malai segar ke kadhai yang diolesi ghee dan didihkan sebentar. Tambahkan besan dan aduk rata. Masak secara bersamaan gula dan air dalam wadah terpisah, tambahkan sirup ini ke besan yang sudah matang dan aduk rata. Hiasi dengan almond dan kacang. Selamat Menikmati!
