5 resep makanan penutup yang harus Anda coba pada Diwali tahun ini
Festival cahaya Diwali sudah dekat. Selain makna budayanya, kesempatan baik ini juga identik dengan pakaian baru, dekorasi rumah dengan rangoli berwarna-warni, dan suguhan manisan yang lezat. Saat inilah orang-orang berhenti diet untuk memuaskan keinginan ngemil makanan manis. Diwali tahun ini, siapkan makanan-makanan penutup enak berikut di rumah untuk membuat tamu-tamu Anda terkesan.
Kaju Katli
Giling kacang mete menjadi bubuk halus. Masak air, gula, dan kunyit dalam panci. Tambahkan bubuk kapulaga dan aduk rata. Tambahkan mete yang sudah dihaluskan, campur dan masak selama tiga menit. Biarkan campuran mendingin, pindahkan ke atas alas, lalu uleni sedikit. Sebarkan campuran pada loyang barfi, hiasi dengan varq dan potong kotak-kotak. Sajikan segera.
Rava kheer
Diwali belum lengkap tanpa kheer yang lembut, kental, dan lezat yang dapat dinikmati sebagai hidangan penutup setelah makan enak. Panggang rava atau semolina. Tambahkan susu full cream dan biarkan mendidih. Didihkan beberapa saat sambil terus diaduk. Tambahkan gula, buah-buahan kering, kunyit, dan kapulaga hijau, lalu masak selama sekitar lima menit. Biarkan dingin dan sajikan.
Mohanthal
Tambahkan gula ke dalam air lalu aduk rata sampai gula larut. Biarkan mendidih dan masak selama beberapa saat. Masak khoya dalam wajan sampai remah-remah. Panaskan minyak samin, lalu masukkan besan, tumis hingga harum. Tambahkan bubuk kapulaga dan aduk. Tambahkan sirup gula dan aduk lagi. Pindahkan ke thali yang sudah diolesi minyak, hiasi dengan almon dan pistachio lalu potong kotak-kotak. Sajikan dan nikmati.
Badam Halwa
Blender almon dengan air hingga menjadi pasta halus. Masak pasta almon dalam panci yang tebal sampai mengental. Tambahkan gula dan aduk rata. Tambahkan susu lalu aduk. Tambahkan minyak kelapa dan aduk lagi sampai campuran mengental. Tambahkan bubuk kapulaga dan kunyit lalu aduk lagi. Hiasi dengan beberapa helai safron dan sajikan badam halwa selagi hangat.
Besan laddoo
Tumis tepung gram Bengal dengan minyak samin dan masak selama beberapa menit, aduk terus. Pindahkan campuran ke piring dan biarkan dingin selama satu jam. Tambahkan gula bubuk, almon bubuk kasar, dan bubuk kapulaga, lalu aduk hingga rata. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil. Hiasi dengan irisan almon dan besan laddoo sudah siap.
