Cobalah aneka resep mangga muda ini di rumah selama musim panas
Meskipun mangga matang menjadi favorit banyak orang, mangga muda memiliki penggemar tersendiri selama musim panas. Versi mangga yang lebih hijau ini memiliki rasa yang tajam dan aroma yang manis dan digunakan untuk membuat beberapa hidangan lezat, terutama di India Selatan. Buah ini kaya akan vitamin C dan antioksidan, termasuk lutein dan zeaxanthin. Buatlah resep-resep ini dengan mangga muda dan semua orang dijamin akan ngiler.
Nasi mangga muda
Bercita rasa lezat, nasi mangga muda ini adalah hidangan yang cocok untuk makan siang selama musim panas. Tumis biji sawi dengan minyak wijen. Tambahkan urad dal, cabai hijau, dan chana dal, lalu tumis lagi. Tambahkan bubuk kunyit, asafoetida, dan daun kari, lalu masak hingga matang. Tambahkan parutan mangga muda, garam, dan penyedap rasa, aduk rata. Tambahkan ke dalam nasi dan aduk rata.
Dal dengan mangga muda
Rendam toor dal dalam air selama 20 menit, saring, dan panggang dalam wajan. Tambahkan jahe yang dihaluskan, bawang putih yang dihaluskan, air, bubuk cabai kuning, dan bubuk kunyit ke dalam wajan dan masak hingga matang. Tambahkan garam, air jeruk nipis, dan mangga muda, lalu masak lagi. Tumis daun kari, jintan, bawang putih, bawang putih, biji sawi, dan cabai merah dengan minyak samin dan tambahkan bumbu ke dalam dal.
Salad mangga muda
Dikenal juga dengan sebutan yum mamuang, salad mangga muda ini memiliki rasa manis, asam, dan pedas sesuai selera dan dapat dinikmati pada sore hari di musim panas. Cuci dan kupas mangga muda, lalu parut. Tambahkan parutan mangga muda ke dalam mangkuk bersama dengan irisan bawang bombai, cabai merah, daun mint, gula merah, selada dan kecap. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan sajikan salad dengan segera.
Pachadi mangga
Terbuat dari mangga muda dan gula gur, hidangan ini merupakan makanan khas dari selatan dan dapat disajikan sebagai lauk. Kupas dan iris mangga muda dan belah cabai hijau menjadi dua. Tambahkan bahan-bahan tersebut ke dalam panci bersama dengan air dan masak hingga mendidih. Tambahkan gula jawa dan masak lagi. Tumis cabai merah kering dan biji sesawi dalam minyak dan tuangkan di atas pachadi.
Es loli mangga muda
Sebagai suguhan musim panas yang menyegarkan, es loli mangga muda ini mudah dibuat dan akan membuat Anda tetap sejuk dari dalam. Blender daun mint, mangga mentah, gula halus, dan air hingga menjadi pasta halus. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan bubuk jintan, garam, dan garam, lalu aduk rata. Tuang campuran ke dalam cetakan kulfi dan bekukan semalaman. Keluarkan dan sajikan dalam keadaan dingin.
