5 resep makanan sederhana dari Timur Laut India
Apa ceritanya
Salah satu daerah yang kurang dijelajahi di India, yaitu daerah Timur Laut, daerah ini tidak hanya akan memikat Anda dengan pariwisatanya yang spektakuler, dan pemandangan sekitarnya yang indah, tetapi juga dengan masakannya yang unik dan beragam.
Makanan timur laut India biasanya memiliki rasa yang kuat dan sehat serta aromatik.
Dari thukpa dan momos hingga pitha dan jadoh, hidangan ini sangat hangat dan bergizi.
Berikut adalah lima resep makanan sederhana dari Timur Laut India.
#2
Pukhlein
Masukan gula dan air dalam mangkuk lalu campurkan sampai halus dan kental. Selanjutnya, saring campuran tersebut.
Masak campuran ini secara perlahan dalam wajan dan aduk tepung beras dengan hati-hati. Aduk rata sampai secara teratur hingga adonan terbentuk.
Tambahkan satu sendok adonan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan bola goreng ke kertas penyerap dan sajikan.
#3
Daineiiong
Sangrai biji wijen wajan panas selama dua menit dan biarkan hingga dingin. Giling menjadi bubuk kasar.
Masak masoor dal dan toor dal cokelat dengan menambahkan air hingga tiga teko kecil ke dalam panci presto.
Haluskan dal. Tumis pasta jahe-bawang putih dalam minyak. Tambahkan dal matang, paprika, garam, dan biji wijen bubuk, aduk rata dan didihkan. Sajikan selagi panas.
#4
Kangshoi
Masukan bawang, daging kering, cabai, ikan kering, tomat, dan kentang ke dalam panci. Tambahkan air, garam, dan minyak mustard, dan biarkan campuran mendidih selama 10 menit.
Tambahkan jahe dan bawang putih dan masak selama lima menit atau sampai kentang matang. Selanjutnya haluskan kentang.
Tambahkan bayam dan biarkan mendidih selama dua-tiga menit. Sajikan panas dengan nasi.
#5
Banguai
Dibuat dengan nasi gobindobhog, hidangan nasi ketan beraroma dari Tripura ini penuh kelezatan dan menggugah selera.
Cuci beras gobindobhog sampai bersih dan keringkan di bawah sinar matahari. Setelah kering, campurkan dengan ghee, irisan bawang bombay, garam, dan jahe.
Buat bentuk kerucut dengan daun pisang, tuang nasi dan ikat rapat daunnya. Rebus kerucut dalam air selama satu jam dan sajikan selagi panas.
#6
Til Pitha
Rendam beras ketan dalam air selama tiga-empat jam. Tiriskan air dan blender beras hingga halus.
Campur bubuk gula merah kurma, biji wijen hitam panggang, biji adas, dan parutan kelapa kering untuk isinya.
Tuangkan adonan tepung beras seperti kue panekuk tebal di tawa. Tambahkan isian dan gulung pitha.
Pindahkan ke piring dan sajikan segera.