5 resep makan siang yang enak dan sehat untuk anak-anak di musim dingin
Musim dingin telah tiba dan infeksi-infeksi virus seperti pilek dan flu, demam, dan batuk paling sering terjadi selama waktu ini. Walaupun menyukai cuaca dingin, anak-anak sering merasa lapar karena suhu turun dan nafsu makan mereka meningkat. Memasukkan beberapa makanan sehat dalam pola konsumsi mereka dapat membantu memperkuat kekebalan tubuh selama musim ini. Berikut lima resep makan siang musim dingin yang sehat untuk anak-anak.
Paratha bayam isi
Campurkan tepung gandum utuh, bayam yang sudah dihaluskan, minyak, garam, dan air, lalu uleni hingga menjadi adonan setengah kaku. Untuk isian, campur paneer parut, wortel, cabai hijau dan jahe yang sudah dihaluskan, ketumbar cincang, serta garam. Gulung adonan, masukkan isian ke dalamnya lalu tutup rapat. Gulung lagi menjadi lingkaran dan masak paratha dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas dengan acar dan dadih.
Nasi jagung muda dan capsicum
Tumis bawang merah dan bawang putih dalam wajan yang sudah diminyaki selama satu menit. Tambahkan jagung muda cincang dan paprika kuning, hijau, dan merah cincang, dan tumis selama tiga hingga empat menit. Tambahkan saus tomat, tomat yang sudah dihaluskan, dan gula, aduk rata. Masak selama satu menit sambil sesekali diaduk. Tambahkan nasi basmati yang sudah dimasak, garam, dan merica, aduk rata. Masak selama dua menit dan sajikan selagi panas.
Spaghetti sayuran
Tumis bawang bombai dan bawang putih yang dihaluskan dalam wajan yang sudah diminyaki selama dua menit. Tambahkan capsicum cincang, brokoli, dan wortel, dan tumis dengan baik. Tambahkan tomat cincang dan air, aduk rata lalu masak selama dua sampai tiga menit. Tambahkan biji jagung manis rebus, saus tomat, dan garam, lalu aduk. Masak selama dua menit. Tambahkan spaghetti matang, aduk perlahan dan masak selama tiga hingga empat menit. Sajikan panas.
Burger kacang polong dan paneer
Campurkan paneer yang dihancurkan, kacang polong yang sudah direbus dan ditumbuk kasar, ketumbar cincang, remah roti, garam, dan cabai hijau yang dihaluskan. Bentuk menyerupai irisan daging pipih dan goreng dengan minyak. Potong roti burger gandum secara horizontal menjadi dua. Oleskan mentega dan panggang roti. Hiasi roti dengan daun selada dan mayones. Susun irisan daging, tomat, dan bawang bombai di dalamnya, taburi garam dan merica, lalu sajikan.
Pulao bihun sayur
Goreng bihun dalam wajan dan sisihkan. Tumis daun salam, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh dalam minyak. Tambahkan cabai hijau, bawang merah, serta jahe dan bawang putih yang sudah dihaluskan lalu tumis hingga rata. Tambahkan kacang arab, kacang polong, wortel, jagung, garam, dan bubuk ketumbar, lalu masak hingga rata. Tambahkan air dan didihkan. Tambahkan bihun goreng, mint, dan ketumbar, lalu masak kembali. Tambahkan bubuk kelapa dan air perasan lemon lalu aduk rata. Sajikan panas.
Dosa oat sayur-sayuran
Campurkan oat giling, tepung beras, semolina, tepung gandum utuh, wortel parut, bawang merah parut, jahe parut, biji jintan, lada hitam, cabai hijau, dan garam. Tambahkan sedikit air dan aduk hingga membentuk pasta yang halus. Diamkan campuran selama 15-20 menit. Tuang adonan ke loyang tawa yang sudah diolesi minyak, ratakan untuk membuat dosa tipis, lalu masak dengan baik. Lipat dan sajikan selagi panas bersama chatni kelapa.
