Serba-sehat! 5 resep makan malam vegetarian yang harus dicoba
Kalau Anda hendak beralih ke diet vegetarian, tetapi sedang memikirkan resep sehat yang bisa dicoba untuk makan malam, jangan khawatir, di sini kami siap membantu. Makanan vegetarian kian populer di seluruh dunia karena berbagai manfaatnya bagi kesehatan dan lingkungan. Menu vegetarian tidak mesti membosankan dan bisa dikreasikan dengan cita rasa yang luar biasa. Berikut lima resep untuk santap malam.
Nasi goreng nanas
Resep nasi goreng nanas ini juicy, enak, sehat, dan merupakan hidangan vegetarian yang sempurna untuk santap malam. Tambahkan bubuk lima rempah, bawang bombai iris tipis, dan bawang putih ke wajan dan tumis dengan minyak sayur. Kemudian, tambahkan nasi, kacang polong, kedelai, dan minyak wijen ke dalamnya lalu masak. Tambahkan potongan nanas yang manis dan berair lalu hiasi dengan potongan daun ketumbar segar sebelum disajikan.
Sup wortel dan lentil
Sup wortel lentil yang nikmat dan ringan ini berkhasiat, rendah kalori, dan mengandung zat besi serta nutrisi esensial lainnya. Sangrai biji jintan kering dan cabai kasar. Tambahkan minyak zaitun, wortel parut, kaldu sayur, susu, dan lentil merah ke dalamnya lalu masak selama 15 menit. Haluskan sup dengan blender. Bumbui dengan garam, lada hitam, dan sajikan selagi panas.
Roti lapis salad chickpea
Kacang chickpea kaya akan nutrisi dan memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. Roti lapis salad chickpea ini efektif untuk menurunkan berat badan dan membuat kita kenyang di malam hari. Rebus dan haluskan chickpea. Tambahkan air perasan lemon, yoghurt yunani, madu, bawang putih dan bubuk kari, garam, merica, lalu aduk rata. Tambahkan daun bawang, kismis, kacang mete, seledri, dan campur semuanya dengan rata. Oleskan pada potongan roti gandung panggang lalu sajikan.
Pene tomat dengan alpukat
Kalau Anda sedang ingin pasta, cobalah versi rendah kalori berikut ini. Rebus pasta pene berbahan gandum utuh. Tambahkan bawang bombai dan paprika hijau ke minyak panas dalam wajan. Kemudian, tambahkan bawang putih, cabai bubuk, biji jintan, ketumbar, tomat, jagung, air, kaldu sayur bubuk, dan didihkan selama 15 menit. Masukkan pasta ke saus. Tambahkan alpukat yang diberi air perasan jeruk nipis dan hiasi dengan daun ketumbar.
Risotto jamur dan timi
Tersaji dengan kebaikan quinoa, risotto jamur dan timi ini hidangan yang ideal untuk makan malam. Makanan ini ringan dan nikmat dengan cita rasa kacang. Tumis jamur dengan minyak, tambahkan quinoa, lalu aduk rata. Tambahkan kaldu sayuran, aduk dan tambahkan beras merah lalu masak hingga empuk. Hiasi dengan daun timi dan arugula lalu sajikan.
