Sedang mencari comfort food? Coba 5 resep makanan kukus ini
Apa ceritanya
Salah satu teknik memasak yang paling sehat untuk dicoba, makanan yang dikukus tidak hanya praktis dan mudah dibuat, tetapi juga memberikan nutrisi yang cukup untuk tubuh kita.
Tidak seperti metode memasak konvensional, mengukus memastikan makanan mempertahankan vitamin dan mineral penting yang ditemukan dalam sayuran atau daun-daunannya.
Berikut resep-resep makanan kukus enak dan sehat yang wajib Anda coba di rumah.
#1
Kentang kukus
Rebus kentang setengah matang dalam air asin. Tambahkan paanch phoron (jeera utuh, biji fenugreek, biji adas, kalonji, dan biji sawi hitam) dan cabai merah dalam minyak.
Tuang campuran bumbu ini di atas kentang.
Campurkan yoghurt, pasta mustard, pasta kelapa, bubuk kunyit, dan pasta cabai hijau. Kemudian tambahkan kentang, garam, dan air jeruk nipis lalu aduk.
Bungkus dengan daun pisang dan kukus selama enam-delapan menit.
#2
Sooji idli
Campurkan semolina, yoghurt, garam, air, dan ketumbar cincang dalam mangkuk, tutup, dan sisihkan selama 10 menit.
Tumis biji mustard, urad dal, biji jintan, daun kari, asafoetida, cabai hijau, dan kacang mete dalam wajan yang sudah diolesi minyak.
Tambahkan bumbu tersebut dan garam buah ke dalam campuran semolina lalu aduk.
Tuang adonan ke dalam cetakan idli dan kukus selama delapan-sepuluh menit. Sajikan bersama sambar.
#3
Bayam kukus
Resep bayam kukus ini sehat dan merupakan hidangan yang cocok untuk diet penurunan berat badan.
Tambahkan daun bayam cincang ke dalam wajan tinggi bersama air. Tutup dan kukus selama tiga-lima menit.
Pindahkan bayam kukus ke piring saji. Tambahkan garam, bawang putih bubuk, mentega cair, air perasan lemon, dan lada hitam, lalu aduk rata.
Sajikan panas bersama hidangan laut tumis.
#4
Patra
Buat adonan kental dengan besan (tepung gram), pasta asam, bubuk kunyit, bubuk cabai, asafoetida, biji jintan panggang, gula, garam, dan minyak.
Sebarkan adonan di atas daun colocasia, letakkan adonan lain di atasnya dan bungkus.
Kukus selama 30 menit dan iris tebal-tebal. Buat bumbu menggunakan biji sawi, wijen, kelapa, dan daun ketumbar, lalu tuangkan di atas kukusan. Selamat menikmati!
#5
Kukus dal masala vada campur
Campur channa dal, toor dal, dan masoor dal lalu rendam dalam air selama dua jam.
Tiriskan kelebihan air dan giling dal dengan kasar. Tambahkan cabai hijau cincang, potongan jahe, bawang bombai, daun ketumbar, daun kari, garam, dan daun adas yang dihancurkan ke adonan kasar dan aduk rata.
Buat bola-bola kecil lalu pipihkan. Kukus vadas di piring idli yang sudah diolesi minyak. Selamat menikmati!