5 resep yang mesti Anda persiapkan saat Karwa Chauth
Apa ceritanya
Diperingati oleh perempuan Hindu yang sudah menikah pada hari keempat setelah purnima di bulan Kartika, Karwa Chauth merayakan ikatan spesial antara suami dan istri. Pada hari yang baik ini, para istri berpuasa demi kesehatan, kesejahteraan, umur panjang, dan kemakmuran suaminya. Karena akan jatuh pada 13 Oktober tahun ini, simak lima resep lezat untuk Karwa Chauth berikut.
Roti pipih
Gobi paratha
Campur kembang kol parut, cabai hijau, daun ketumbar, garam, jahe, dan air perasan lemon. Campurkan atta, air, dan minyak untuk membuat adonan. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu masukkan isian dan tutup tepiannya. Gulung bulatan yang sudah diisi lalu bentuk menjadi paratha. Masak dengan minyak, olesi dengan mentega, lalu sajikan panas bersama acar.
Sehat dan cocok bagi yang berpuasa
Kuttu khichdi
Tumis biji jintan dengan minyak samin. Tambahkan cabai hijau, jahe, dan kentang yang dipotong dadu lalu tumis. Tambahkan kacang tanah dan tumis lagi selama beberapa saat. Tambahkan soba (kuttu) yang sudah dibilas, aduk rata, dan tumis selama dua menit. Tambahkan air, garam, dan gula, aduk, tutup, dan biarkan campuran mendidih. Tambahkan daun ketumbar dan aduk lagi. Beri air perasan lemon di atasnya lalu sajikan dalam keadaan panas.
Chaat manis dan pedas
Chaat jagung dan delima
Sarat dengan nutrisi, chaat manis dan pedas ini sangat cocok untuk orang yang memperhatikan nutrisi makanan. Campur jagung rebus, jeruk, potongan daun mint, aril delima, dan capsicum cincang dalam mangkuk. Tambahkan garam, ekstrak asam, chaat masala, saus mustard, boondi, bubuk jintan, bubuk cabai merah, daun ketumbar cincang, dan jeruk nipis, lalu aduk semuanya hingga rata. Chaat sehat dan bergizi sudah siap disajikan.
Pencuci mulut khas India
Halwa moong dal
Cuci moong dal (kacang hijau) dan giling kasar. Panaskan susu, air, dan gula bersama-sama lalu didihkan. Tumis dal yang ditumbuk kasar dengan minyak samin dalam wajan kadhai tebal. Tambahkan campuran susu dan aduk rata. Masak hingga cairan meresap dan tumis lagi. Tambahkan bubuk kapulaga dan almon cincang. Hiasi halwa dengan sisa almon dan sajikan selagi hangat.
Pedas dan renyah
Chana dal puri
Campurkan chana dal dan air lalu biarkan meresap selama satu jam. Tiriskan dengan baik dan tambahkan air ke campuran dal. Campurkan pasta chana dal, tepung gandum utuh, semolina, cabai hijau yang dihaluskan, daun ketumbar cincang, bubuk cabai, asafoetida, air, minyak, dan bubuk kunyit, lalu uleni hingga menjadi adonan yang lembut. Gilas adonan dan goreng puri dengan minyak panas. Sajikan dalam keadaan panas.