5 resep kachori yang bisa Anda nikmati bersama teh di sore hari
Inilah camilan yang mampu memuaskan rasa lapar Anda di sore atau malam hari. Kebanyakan orang di India lebih suka makan sesuatu yang gurih dan renyah saat minum teh sore. Berbicara soal penganan, kami yakin kachori adalah yang paling pas karena ringan, renyah, dan mengenyangkan. Berikut lima resep kachori enak yang harus segera Anda coba.
Kachori kacang polong
Kachori kacang polong tanpa digoreng minyak ini sehat dan ringan. Campurkan dadih, semolina, dan garam untuk menyiapkan adonan yang halus. Untuk isian, campur kacang polong, cabai hijau, dan jahe. Pada campuran tersebut, tambahkan bubuk cabai merah, ajwain, garam masala, bubuk ketumbar, dan chaat masala. Campur dengan baik. Buat puri berbentuk bulat kecil dari adonan, tambahkan isian, lalu bentuk. Goreng menggunakan air fryer selama 15-20 menit.
Kachori pisang muda dan kelapa
Campur pisang muda yang sudah direbus dan ditumbuk, tepung beras, minyak, garam, dan cabai hijau yang dihaluskan. Buat isian dengan mencampurkan sambal terasi hijau, kelapa parut, kacang tanah, wijen putih sangrai, daun kari, kismis, air jeruk nipis, garam, jintan, dan daun ketumbar. Buat bola-bola dari adonan tersebut lalu pipihkan. Tambahkan isian ke dalamnya, lumuri dengan tepung beras, dan goreng kachori. Sajikan bersama yoghurt.
Kachori kacang hijau
Campur tepung terigu, garam, air jeruk nipis, minyak, dan air untuk membuat adonan setengah lunak. Buat isian dengan menumis cabai merah utuh, garam, asafoetida, kacang hijau yang sudah direndam, biji sawi, cengkih, air, dan beberapa batang kayu manis dengan minyak. Tambahkan daun ketumbar, kelapa parut, cabai hijau dan jahe yang sudah dihaluskan, gula pasir, serta air jeruk nipis. Setelah tercampur rata, buat bola-bola kecil dari adonan tersebut, pipihkan, tambahkan isian, lalu goreng.
Kachori jagung
Haluskan biji jagung dengan air hingga membentuk pasta kasar. Siapkan isian dengan menumis asafoetida, biji jintan, dan cabai hijau cincang dengan minyak. Tambahkan jagung yang sudah dihaluskan dan jahe parut, lalu tumis hingga rata. Tambahkan poha, bubuk cabai, garam masala, daun ketumbar cincang, semolina, garam, tepung halus, dan air. Aduk rata sekali lagi. Buat bola-bola kecil dari adonan, pipihkan, dan tambahkan isian di atasnya. Goreng dengan minyak.
Kachori bawang bombai
Tumis asafoetida dan biji ketumbar yang sudah dihancurkan dalam wajan yang diolesi minyak. Buat isian dengan memanggang bubuk cabai merah Kashmir, chaat masala, garam hitam, tepung gram, dan garam masala. Tambahkan cabai hijau, garam, kentang, dan bawang bombai cincang. Tambahkan juga ajwain, maida, minyak, dan garam. Campur dengan baik. Buat bola-bola kecil dari adonan, pipihkan, dan tambahkan isian. Bentuk lagi, goreng, dan sajikan dalam keadaan panas.
