Anda bisa dengan mudah mencoba resep-resep hummus ini di rumah
Cocolan atau olesan yang populer di Timur Tengah, hummus biasanya terbuat dari buncis yang ditumbuk, air perasan lemon, saus tahini, minyak zaitun, garam, merica, dan bawang putih. Anda dapat menyantapnya dengan roti pita atau mengoleskannya di atas sandwich favorit Anda. Hummus sebagai sumber protein nabati yang bergizi dan bagus dapat menjadi menu tambahan yang sangat baik untuk diet harian Anda. Cobalah lima resep hummus berikut ini di rumah.
Hummus dengan daun ketumbar
Saus yang ringan dan sehat ini dapat dinikmati dengan roti pita dan acar sayuran. Rendam buncis semalaman, lalu rebus hingga mendidih. Tiriskan airnya. Tambahkan buncis rebus, bawang putih cincang, pasta wijen atau tahini, minyak zaitun, air jeruk nipis, air buncis yang sudah ditiriskan, garam, dan merica ke dalam mikser dan aduk rata. Hiasi dengan daun ketumbar dan minyak zaitun dan sajikan dengan roti pita.
Hummus umbi bit
Beri minyak dan panggang umbi bit yang sudah dikupas dalam oven selama 10 menit dan biarkan dingin. Potong bit kecil-kecil. Sangrai biji wijen dan tumbuk hingga menjadi bubuk. Blender bawang putih, buncis rebus, dan air sampai halus. Tambahkan bubuk wijen, minyak zaitun, dadih, bit, bubuk jintan, dan garam, lalu aduk kembali. Tambahkan jus lemon dan aduk. Hiasi dengan minyak zaitun dan daun ketumbar.
Hummus zucchini
Dengan kebaikan zucchini, resep hummus ini dapat dinikmati bahkan saat Anda sedang menjalani diet penurunan berat badan. Tambahkan zucchini yang sudah dikupas dan dipotong-potong, buncis rebus, air jeruk nipis, almon, jintan, bubuk bawang merah, bawang putih, tahini, garam, dan merica ke dalam mikser dan aduk hingga rata. Tambahkan minyak zaitun dan haluskan lagi. Tambahkan peterseli cincang dan aduk sekali lagi. Sajikan dengan beberapa biskuit.
Hummus labu pedas
Olesi labu dengan minyak dan panggang dalam oven selama 15 menit. Tambahkan buncis, bawang putih, dan air ke dalam mikser dan aduk hingga rata. Tambahkan labu, garam, minyak zaitun, bubuk jintan, dan saus tabasco, lalu aduk lagi hingga rata. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan air perasan lemon, dan aduk. Hiasi dengan minyak zaitun, bubuk cabai, dan tangkai rosemary.
Hummus lemon
Sangrai biji wijen dalam wajan, biarkan dingin, lalu tumbuk hingga menjadi bubuk. Tambahkan buncis, bawang putih, dan sedikit air ke dalam mikser dan aduk rata. Tambahkan yogurt, bubuk wijen, garam, dan bubuk jintan, lalu aduk lagi. Tambahkan air perasan lemon dan aduk rata. Campurkan daun kemangi dan minyak zaitun, lalu taruh di atas hummus. Taburkan daun kemangi dan bubuk cabai.
