5 resep hidangan penutup Italia yang unik yang bisa Anda coba di rumah
Selain pizza, pasta, dan risotto, Italia juga terkenal dengan makanan penutupnya yang khas dan tradisional. Mulai dari panna cotta hingga tiramisu, makanan manis Italia menggunakan bahan-bahan segar seperti krim dan keju. Makanan penutup ini memiliki tekstur yang ringan, sering kali dilengkapi dengan isian gula atau frosting yang melimpah. Berikut adalah lima resep makanan penutup Italia yang dapat Anda jelajahi dan coba di rumah.
Panna cotta
Rebus air. Tambahkan gelatin ke dalamnya dan aduk rata. Tambahkan krim ke dalam panci bersama dengan buah vanili segar dan gula, aduk rata. Tambahkan gelatin dan aduk lagi. Keluarkan buah vanili. Setelah dingin, tuangkan ke dalam cetakan. Dinginkan dan hilangkan cetakan. Tumis cranberry, stroberi, raspberry, gula, dan cuka balsamic dalam wajan. Sajikan saus ini dengan panna cotta.
Tiramisu
Kocok gula dan kuning telur. Kocok krim keju dan masukkan ke dalam campuran telur dan gula agar tercampur rata. Kocok putih telur dan masukkan ke dalam adonan. Celupkan potongan kue bolu ke dalam kopi dan taruh di atas piring. Oleskan campuran krim, lalu potongan kue, diikuti dengan lebih banyak campuran krim. Dinginkan selama enam jam, taburi dengan bubuk kakao, dan sajikan.
Zabaione dengan saus stroberi
Kocok putih telur. Tambahkan gula dan kocok rata. Masukkan kuning telur dan tepung terigu. Oleskan campuran di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung. Taburi dengan bubuk kakao dan panggang selama 10-12 menit. Sendokkan campuran pure stroberi gula di atas piring. Taburi dengan bolu bulat dan tambahkan satu irisan jeruk di atasnya. Panaskan kuning telur, gula, dan air jeruk. Sendokkan di atas irisan jeruk.
Baba
Campur ragi, susu, dan tepung. Tambahkan tepung, campuran ragi, gula, dan telur ke dalam mangkuk dan aduk rata. Tambahkan mentega dan garam, lalu aduk kembali. Biarkan adonan mengembang selama tiga jam. Panaskan kulit lemon, gula, rum, dan kulit jeruk. Panggang adonan selama 30-35 menit dalam cetakan terpisah. Celupkan setiap baba ke dalam sirup, dinginkan, dan sajikan.
Gelato susu vanila
Taburkan gelatin di atas secangkir susu dan sisihkan. Panaskan sisa susu dan gula, lalu rebus campurannya. Tambahkan campuran gelatin, didihkan, lalu didihkan dengan api kecil. Pindahkan ke wadah dengan tutup yang rapat. Bekukan campuran dan kocok dengan pengocok manual. Masukkan kembali ke dalam freezer, lalu kocok lagi. Bekukan lagi, dan sajikan dalam keadaan dingin.
