Enak dan praktis, 5 resep fereni yang patut dicoba di rumah
Puding manis khas India yang dimasak dalam waktu lama, fereni terbuat dari beras basmati, susu, gula, dan kacang. Sajian ini menggunakan kunyit, air mawar, atau bubuk kapulaga dan biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Hidangan wajib saat hari raya Idul Fitri, Diwali, dan Karwa Chauth, fereni memiliki tekstur yang creamy dan kental. Berikut lima resep enak fereni yang bisa dicoba dengan mudah di rumah.
Fereni gulab
Rendam beras dalam air selama 30 menit. Masukkan beras ke penggiling sampai Anda mendapatkan pasta bertekstur kasar. Rebus susu selama 10 menit. Tambahkan pasta beras sambil terus diaduk. Aduk campuran selama sekitar 15 menit. Tambahkan gula lalu aduk rata. Tambahkan sirup mawar dan aduk lagi. Hiasi dengan kelopak mawar dan kacang kenari. Dinginkan selama dua sampai tiga jam. Sajikan dalam keadaan dingin.
Fereni mangga
Pencuci mulut yang nikmat disantap selama musim panas, fereni mangga yang lembut dan lezat ini adalah resep perpaduan yang layak dicoba. Cuci dan rendam beras selama satu jam. Tiriskan air lalu giling beras untuk membuat pasta bertekstur kasar. Rebus susu, tambahkan pasta beras, dan masak hingga kental. Tambahkan pulp mangga setelah fereni mencapai suhu ruangan. Campur hingga rata. Dinginkan dan sajikan dingin.
Fereni oat dan apel
Terbuat dari oat yang dihancurkan dan apel, fereni oat dan apel ini sehat dan menggugah selera. Sajian tersebut juga rendah kalori dan cocok untuk sarapan. Panaskan susu rendah lemak hingga mendidih. Tambahkan oat yang digiling kasar, aduk rata, dan masak selama dua menit. Tambahkan madu dan parutan apel. Aduk rata dan masukkan ke kulkas selama 30 menit. Sajikan dingin.
Fereni stroberi
Kalau Anda menyukai stroberi, maka fereni buah ini pasti akan membuat Anda ngiler. Campur tepung beras dengan air untuk membuat pasta halus. Rebus susu dan secara bertahap tambahkan pasta tepung beras. Rebus campuran lagi sampai kental. Tambahkan gula dan aduk terus. Diamkan campuran hingga mencapai suhu ruangan, tambahkan potongan stroberi, lalu aduk rata. Hiasi dengan stroberi dan kacang pistachio, lalu sajikan dalam keadaan dingin.
Fereni cokelat dan kelapa
Menggunakan kelapa dan cokelat, fereni ini dijamin jadi favorit anak-anak dan dapat disajikan sehabis makan. Campur tepung beras, kelapa parut kering, susu, gula pasir, bubuk kenari, dan minyak samin. Masukkan adonan ke dalam wajan anti-lengket, masak hingga mengental sambil sesekali diaduk. Tambahkan cokelat parut dan gula pasir. Aduk rata dan hiasi dengan kenari yang dihancurkan sebelum disajikan dingin.
