5 resep lezat kacang polong
Musim dingin adalah waktu terbaik untuk menikmati kacang polong segar. Kacang polong kaya akan protein nabati dan bisa disertakan dalam berbagai macam hidangan untuk menambah warna dan cita rasa. Mulai dari memasukkannya ke Parantha hingga menambahkannya ke Pulao favorit, sayuran segar yang manis ini dapat dikreasikan dengan berbagai cara. Simak resep-resep kacang polong berikut ini.
Sup Kacang Polong Musim Semi
Sup kacang polong musim semi ini berkhasiat dan rasanya sangat lezat. Sup ini memiliki warna hijau cerah yang indah dan penuh dengan kebaikan sayuran bergizi. Tumis kentang dan mentega lalu aduk dalam kaldu sayur. Masak selama 10-15 menit lalu tambahkan kacang polong. Masak lagi selama 5-8 menit dan aduk bahan-bahan. Taburkan daun bawang, rempah segar, dan mint lalu sajikan selagi panas.
Nasi Goreng dengan Kacang Polong
Nasi goreng tanpa kacang polong rasanya kurang komplet. Kacang polong memberi nasi warna yang sempurna dan tambahan vitamin untuk makanan yang mengenyangkan sekaligus mengandung lebih banyak sayuran. Panaskan sedikit minyak dan tambahkan potongan daun bawang serta sayuran hijau lalu tumis. Kemudian, tambahkan nasi dan telur orak-arik lalu goreng hingga matang. Tambahkan kecap asin, merica, dan kacang polong, lalu aduk rata.
Salad Kacang Polong dengan Saus Lemon
Salad kacang polong segar dan sehat dengan saus oregano lemon yang gereget ini akan membuat Anda ingin tambah lagi. Rebus kacang polong, potong tomat ceri dan mentimun, lalu aduk rata. Untuk saus lemon, kupas kulit lemon dan peras. Kemudian tambahkan air perasan lemon dan mustar Dijon lalu campur dengan minyak zaitun. Terakhir, taburkan oregano dan tuangkan saus ke salad.
Pasta dengan Feta dan Kacang Polong
Kacang polong dan pasta merupakan kombinasi yang apik dan cukup mudah dibuat. Masak pasta dalam air yang telah diberi garam lalu masukkan kacang polong. Kemudian, buat saus sederhana dengan cuka, minyak, merica, dan garam. Tambahkan satu siung bawang putih yang dikeprek dan daun bawang putih untuk menyedapkan rasa. Selanjutnya, campur pasta dengan saus lalu taburi keju feta dan adas segar di atasnya.
Parantha Kacang Polong
Parantha kacang polong adalah hidangan klasik yang disajikan di rumah-rumah orang India. Pada dasarnya Parantha kacang polong terdiri dari roti pipih berisi kacang polong pedas yang disajikan bersama dadih dan acar. Campur tepung terigu, minyak, garam, dan air, uleni sampai rata dan buat adonan. Kemudian, buat pasta dari kacang polong rebus dan campur dengan rempah-rempah khas India. Masukkan pasta kacang polong ke dalam adonan. Gulung lalu masak di atas wajan.
