5 resep enak berbahan kacang kenari yang wajib Anda coba di rumah
Dianggap sebagai camilan favorit sejak zaman dahulu, kacang kenari atau walnut berasal dari Persia dan lambat laun menyebar ke seluruh wilayah Asia dan Eropa. Kenari memiliki rasa yang ringan, earthy, dan agak tajam serta kaya akan nutrisi. Disebut-sebut sebagai "asupan otak," kenari tinggi dengan serat, antioksidan, serta vitamin dan mineral penting seperti zat besi, seng, kalium, dan magnesium. Berikut lima resep lezat berbahan kacang kenari.
Halwa kenari
Halwa kenari merupakan pencuci mulut khas India yang cocok dinikmati setelah nikmatnya makan berat. Rendam kenari dalam air panas selama 15 menit. Giling kasar kenari bersama biji mentimun. Panggang kering kenari selama lima menit, Tambahkan gula batu, susu, kunyit, dan bubuk kapulaga, lalu masak selama 10 menit. Tambahkan kurma yang dipotong kecil-kecil dan aduk rata. Hiasi dengan biji labu dan sajikan selagi hangat.
Kebab kenari
Tumis kenari, wortel, dan garam dengan minyak. Tambahkan jahe dan bawang putih yang dihaluskan, kentang, serta daun ketumbar lalu aduk rata. Blender campuran tersebut sampai halus. Tambahkan chaat masala, bubuk jintan panggang, garam masala, dan cabai hijau lalu giling lagi. Tambahkan tepung gram panggang, bubuk kenari, dan remah roti ke campuran kenari dan aduk rata. Dinginkan selama 15 menit, bentuk menjadi kebab, lalu masak dengan minyak. Selamat menikmati!
Kheer kenari dan kurma
Tambahkan potongan kurma dan air ke dalam wajan anti-lengket lalu masak sampai kurma lunak. Diamkan kurma hingga dingin. Campurkan kurma dengan susu. Panaskan sisa susu di panci lain. Tambahkan kurma yang dihaluskan dan gula ke dalamnya lalu aduk rata. Tambahkan oat, kenari, dan almon yang sudah dihancurkan lalu didihkan. Dinginkan campuran. Hiasi dengan krim segar dan kenari lalu sajikan.
Kue kenari
Rendam kacang mete dalam air lalu giling hingga membentuk pasta yang halus. Tumis kurma yang sudah dicincang halus, tepung gram, khoya, cokelat bubuk, potongan kacang kenari, dan pasta mete dengan minyak samin. Tambahkan air dan gula ke campuran lalu aduk rata sampai teksturnya seperti adonan kue. Tuang adonan ini ke loyang yang sudah diolesi mentega lalu panggang selama 40 menit. Taburi dengan kenari cincang dan sajikan dalam keadaan hangat.
Barfi kenari
Campurkan susu bubuk, bubuk pala, gula, dan susu dalam mangkuk lalu sisihkan. Campurkan kenari dan minyak samin dalam mangkuk lain lalu masukkan ke microwave selama dua menit. Tambahkan campuran susu dan gula ke mangkuk kedua, aduk rata, dan masukkan ke microwave selama satu menit. Sebarkan di loyang yang sudah diolesi mentega dan biarkan mengeras minimal selama satu jam. Potong membentuk kotak-kotak kecil, hiasi dengan kenari dan sajikan.
