5 resep dumpling enak yang bisa dicoba musim dingin tahun ini
Dumpling yang lembut, empuk, dan nikmat merupakan salah satu makanan paling enak untuk disantap selama musim dingin. Dumpling adalah sejenis pastri adonan yang terbuat dari tepung dan diisi dengan bumbu, daging, sayuran, tahu, atau keju. Kita juga bisa menemukan dumpling versi sehat dan bebas gluten yang ideal selama diet menurunkan berat badan. Berikut lima resep dumpling yang bisa Anda coba.
Dumpling kelapa dan umbi bit
Suguhan musim dingin ini tidak hanya sehat tetapi juga lezat. Tumis umbi bit parut dalam wajan yang sudah diolesi minyak samin. Tambahkan madu dan masak sampai campuran kental terbentuk. Tambahkan setengah kelapa parut dan aduk rata. Tambahkan bubuk kayu manis dan kapulaga lalu aduk rata selama empat-lima menit. Potong-potong dan lumuri dengan parutan kelapa. Dinginkan selama 30 menit dan sajikan.
Dumpling pakcoy
Untuk isian, campurkan pakcoy yang dicincang kasar, jamur, sengkuang, cabai merah, gula, bawang putih, minyak wijen, dan garam. Tutup dan masukkan campuran ke kulkas. Campurkan tepung kentang dan air untuk membentuk adonan. Potong dan bagi adonan menjadi bola-bola yang seukuran. Buat pembungkus menggunakan roller, tambahkan isian, dan lipat membentuk dumpling. Segera sajikan.
Dumpling kedelai
Dumpling sehat ini disajikan dalam kuah sup tomat yang kental. Campur roti yang diiris kecil-kecil, butiran kedelai, bawang putih yang dihaluskan, garam, merica, dan cuka. Buat bola-bola kecil. Buat dumpling dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tumis ajwain, haluskan tomat, gula, bubuk cabai, dan garam dalam kadhai. Tambahkan dumpling goreng dan aduk rata. Hiasi dengan daun ketumbar. Sajikan panas.
Dumpling Nuchinunde
Rendam toor dal dan chana dal dalam air, dan haluskan hingga terbentuk tekstur kasar. Masukkan campuran ini ke dalam mangkuk besar bersama kelapa, ketumbar, jintan, jahe, asafoetida, garam, cabai, dan daun kari, lalu aduk rata. Bentuk campuran ini menjadi silinder dan kukus selama 20 menit. Sajikan camilan khas India Selatan ini selagi panas bersama chatni pedas.
Dumpling tahu dan jeruk
Masak rava dengan air. Campur tahu tumbuk, rava, bubuk lada, jahe dan bawang putih yang dihaluskan, cabai hijau, garam, dan bubuk kapulaga hijau. Tumis jamur, kenari, prem, dan amaranth dengan minyak. Buat dumpling dan beri isian jamur di tengahnya. Goreng dengan minyak yang tidak terlalu banyak. Tumis bawang putih, cabai hijau, bubuk jeera, garam, tepung jagung, dan jus jeruk dengan minyak. Tambahkan dumpling dan masak dengan baik. Sajikan dalam keadaan panas.
