5 resep masakan dengan sawi
Sementara semua orang mungkin akrab dengan hidangan Punjabi sarson ka saag yang fenomenal, tidak banyak yang tahu cara lain untuk mengonsumsi daun sawi. Sayuran sawi memiliki rasa yang segar, dan kaya akan serat, antioksidan, dan vitamin A, C, dan K. Sayuran sawi lezat saat dimakan mentah, direbus, digoreng, atau dimasak. Kami menghadirkan kepada Anda lima resep yang harus Anda coba dengan daun bergizi ini.
Salad mentah
Sayuran sawi mentah yang dibumbui dengan air perasan lemon, minyak zaitun, dan garam menjadi salad yang menyegarkan dan pedas. Tambahkan sedikit keju parmesan dan mungkin beberapa tomat ceri panggang. Untuk saus yang lebih kental, gunakan sari apel dan saus mustard untuk membuatnya pedas. Untuk versi yang lebih sederhana, cukup gunakan sayuran cincang, beberapa potong apel, lemon, dan sausnya.
Pesto sawi
Secara tradisional pesto (saus khas Italia) dibuat dari basil, bawang putih, minyak zaitun, kacang pinus, dan keju yang ditumbuk menjadi pasta hijau yang kental. Namun, jika Anda memiliki banyak sawi segar di dapur Anda, singsingkan lengan baju Anda dan mulai bekerja. Panggang beberapa kacang kenari, potong sawi segar dan campurkan dengan bawang putih dan minyak zaitun. Anda akan mendapatkan pesto creamy yang lezat.
Paneer dan sayuran campuran
Buat pasta dengan perbandingan 2: 1 bayam dan sawi, dan dua cabai hijau. Dalam wajan panas, tambahkan minyak dan pecahkan satu sendok teh biji jintan, tambahkan bawang putih dan tumis. Tambahkan pasta hijau dan aduk, tambahkan sedikit air, dan garam secukupnya. Setelah mulai mendidih, tambahkan paneer (sejenis keju), dan sedikit air perasan lemon. Matikan api. Hiasi dengan krim segar.
Sarson ka saag
Rebus beberapa sawi dan bayam, lalu haluskan dengan cabai hijau dan sedikit air. Panaskan minyak dalam wajan dan pecahkan biji jintan. Kemudian tambahkan pasta jahe-bawang putih dan asafoetida dan tumis. Tambahkan beberapa bawang dan tumis. Sekarang tambahkan pasta hijau, lalu sedikit bubuk kunyit, bubuk ketumbar dan garam, dan aduk rata. Sajikan panas dengan makki ki roti (sejenis roti pipih).
Sawi dengan chana dal
Buat pasta dengan kelapa, bawang putih, biji jintan, bawang merah, dan cabai hijau. Panaskan minyak dalam wajan dan taburkan biji sawi lalu masukkan urad dal (sejenis kacang) dan goreng hingga kecoklatan. Tambahkan serpihan cabai, daun kari dan asafoetida dan aduk rata. Tambahkan daun sawi cincang, bubuk kunyit, chana dal (semacam kacang polong) yang dimasak (tidak lembek) dan garam, lalu aduk rata. Tambahkan pasta kelapa dan aduk rata; sajikan panas.
