Cobalah resep-resep camilan kukus yang sehat ini di rumah
Jika Anda ingin mendapatkan makanan yang sehat dan bergizi, maka mengukus adalah salah satu teknik memasak yang paling tepat untuk digunakan. Dari dhokla kukus hingga idli dan khandvi, ada banyak camilan kukus yang dapat Anda nikmati tanpa rasa bersalah tanpa stres karena kenaikan berat badan yang tidak sehat. Berikut lima resep camilan kukus yang dapat Anda coba di rumah setiap hari.
Idli oat
Panggang kering oat lalu haluskan menjadi bubuk dalam mikser. Tumis biji sawi, chana dal, dan urad dal dalam minyak. Tambahkan cabai cincang, ketumbar, wortel parut, dan bubuk kunyit, lalu masak. Tambahkan campuran ini ke dalam oat bubuk bersama dengan yogurt dan aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan idli yang sudah diolesi minyak dan kukus selama 15 menit. Sajikan panas dengan chatni hijau.
Khandvi besan
Campur besan, kunyit, dadih, garam, bubuk cabai merah, asafoetida, dan air untuk membuat adonan. Masak adonan sambil diaduk rata. Olesi piring dengan minyak dan oleskan adonan di atasnya, lalu kukus. Potong tipis-tipis. Tumis biji wijen, biji sawi, cabai, dan sedikit air dalam minyak. Tuangkan tumisan ke atas khandvi, dan hiasi dengan daun ketumbar.
Sooji dhokla
Terbuat dari semolina, resep camilan khas Gujarat ini dapat dinikmati di malam hari dengan chai. Kocok semolina dengan yogurt, bubuk kunyit, garam, jahe yang sudah dihaluskan dan cabai hijau. Tambahkan air, garam buah, dan minyak dan aduk rata. Tuang adonan ke dalam kukusan dan kukus selama 10 menit. Tumis biji sawi, asafoetida, dan daun kari dengan minyak. Tuangkan bumbu ini ke atas dhokla.
Panki beras
Campurkan yogurt, garam, tepung beras, dan air hangat. Tutup dan diamkan selama tiga-empat jam untuk berfermentasi. Tambahkan asafoetida, air, cabai hijau dan jahe yang sudah dihaluskan, minyak samin, bawang putih, dan biji jintan, lalu aduk rata. Tuang adonan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak, lalu lipat dan tutup. Masak daun pisang di atas wajan hingga berwarna cokelat muda. Sajikan selagi panas.
Soya paneer momo
Rendam butiran kedelai dalam air. Campurkan maida, air hangat, dan minyak, lalu buat adonan. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombai dengan minyak. Tambahkan paprika, butiran kedelai, garam, dan merica, lalu masak. Tambahkan parutan paneer dan aduk rata. Buat roti-roti tipis dari adonan, tambahkan isian kacang-kacangan, dan tutup. Letakkan momo di pembuat idli dan kukus selama 10-15 menit.
