Ganesh Chaturthi: 5 resep 'bhog' enak untuk meriahkan perayaan ini
Ganesh Chaturthi sudah semakin dekat dan cara terbaik merayakan festival ini adalah dengan memasak beberapa sajian yang menggugah selera. Walaupun modak adalah prasad yang paling banyak dibuat pada acara ini, ada sejumlah hidangan tradisional lain yang disuguhkan selama festival yang berlangsung 10 hari ini. Terkait hal itu, berikut lima resep bhog yang patut Anda coba.
Modak gula merah dan oat
Panggang satu cup gandum selama sekitar tiga hingga empat menit. Dinginkan, gabungkan dengan segenggam buah-buahan dan biji-bijian kering, lalu giling hingga halus. Kemudian tambahkan 1/2 cup potongan gula merah dan lanjutkan menggiling. Sediakan mangkuk dan ikat campuran dengan minyak samin dan susu masing-masing dua sendok makan. Olesi cetakan modak lalu masukkan adonan hingga terbentuk.
Barfi jahe dan kayu manis
Rebus susu di wajan anti-lengket dan secara terpisah, olesi loyang dengan minyak. Setelah mendidih, tambahkan gula merah bubuk dan kurma yang dihaluskan. Campur dengan baik. Kemudian, tambahkan bubuk cengkeh, bubuk jahe, susu bubuk, dan jahe yang dihaluskan. Aduk terus. Sebarkan campuran di atas loyang berminyak, hiasi dengan kacang, lalu masukkan ke lemari es. Bentuk campuran seperti barfi menggunakan cetakan atau tangan.
Laddoo motichoor
Tambahkan air dan gula ke panci dengan api sedang untuk membuat sirup gula. Aduk hingga gula larut. Tambahkan susu, lalu bubuk kapulaga dan pewarna makanan oranye. Sediakan mangkuk dan tambahkan tepung gram dan susu. Setelah halus, tambahkan soda kue. Panaskan minyak samin dalam wajan lalu aduk campuran sampai berwarna keemasan. Tuangkan sirup gula. Bentuk campuran setelah dingin.
Kheer
Tambahkan minyak samin, kapulaga yang dihancurkan, dan beras yang sudah direndam ke panci. Masak selama dua menit. Tambahkan susu dan biarkan mendidih. Sesudah mendidih, biarkan dengan api kecil selama sekitar 25 menit. Kemudian tambahkan gula secukupnya dan masak selama lima menit lagi. Anda juga bisa menambahkan kacang-kacangan seperti almon dan kacang mete. Keluarkan dari panci lalu masukkan ke kulkas. Hiasi dengan kacang-kacangan lalu sajikan.
Halwa nanas
Tambahkan potongan nanas, air, dan gula secukupnya ke dalam panci. Tambahkan dua tetes pewarna kuning atau 10-12 helai safron. Aduk rata dan biarkan mendidih. Secara terpisah, panaskan minyak samin di wajan lain dan sooji atau rava. Tambahkan kacang mete, bubuk kapulaga, dan aduk. Tumis campuran sampai berwarna keemasan. Tuang campuran nanas rebus ke rava panggang. Aduk rata dan sajikan.
