5 resep enak berbahan vermicelli yang wajib Anda coba di rumah
Terbuat dari beras atau tepung halus, vermicelli merupakan jenis pasta tradisional yang bentuknya mirip dengan bihun. Makanan ini rendah sodium serta bebas lemak dan kolesterol sehingga cocok untuk orang-orang yang sedang diet menurunkan berat badan. Vermicelli juga mengandung protein dan karbohidrat yang memberikan dorongan energi instan. Berikut lima resep lezat berbahan vermicelli.
Upma vermicelli
Tumis biji sawi dan urad dal dalam minyak. Tambahkan bawang bombai, daun kari, dan cabai hijau. Tumis selama dua menit. Tambahkan kacang polong, wortel, dan air. Aduk rata, tutup, dan masak selama empat menit. Kemudian tambahkan vermicelli yang dipanggang kering, air panas, dan garam. Campur dengan baik lalu tutup. Masak lagi selama enam menit sambil sesekali diaduk. Tambahkan air perasan lemon, aduk rata, dan sajikan.
Kheer vermicelli
Kheer vermicelli ini makanan penutup yang sempurna untuk disajikan sehabis makan. Tumis vermicelli dengan minyak samin selama tiga hingga empat menit. Tambahkan air dan susu, aduk rata, dan masak selama empat sampai lima menit. Tambahkan gula dan sisa susu, lalu masak lagi selama dua hingga tiga menit sambil terus diaduk. Tambahkan bubuk kapulaga, aduk rata, dan masak selama satu hingga dua menit. Hiasi dengan potongan almon dan sajikan dalam keadaan hangat.
Pulao vermicelli
Tumis vermicelli dengan minyak selama lima menit. Secara terpisah, tumis biji jintan, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh dengan minyak samin selama beberapa detik. Tambahkan wortel dan kacang hijau, lalu tumis selama dua menit. Kemudian, tambahkan bubuk kunyit, garam, garam masala, dan bubuk cabai, lalu tumis lagi. Campur air diikuti dengan vermicelli dan masak hingga matang. Tambahkan air perasan lemon dan sajikan selagi hangat.
Idli kacang vermicelli
Campurkan semolina panggang, vermicelli panggang, dadih, air, dan garam. Diamkan campuran selama 30 menit. Tumis kacang mete, daun kari, urad dal, cabai hijau, biji sawi, dan asafoetida dengan minyak. Tambahkan campuran di atas ke adonan bersama garam buah. Campur hingga rata. Tuang adonan ke dalam cetakan idli yang sudah diolesi mentega dan kukus selama 10-12 menit. Sajikan panas bersama chatni kelapa dan sambhar.
Sev biranj
Kreasi vermicelli yang dipanggang dengan minyak samin, sev biranj memiliki tekstur yang renyah namun lembut dan biasanya disajikan selama festival Holi di India. Campurkan kunyit dan susu hangat, aduk rata lalu sisihkan. Tumis vermicelli dengan minyak samin. Campur susu dan air, lalu masak selama lima menit. Tambahkan gula, bubuk kapulaga, serta campuran safron dan susu lalu masak. Hiasi dengan potongan kacang pistachio dan segera sajikan.
