5 resep berbahan serai yang patut Anda coba
Dengan wangi khas bunga dan rasa jeruk yang mirip dengan lemon, serai digunakan sebagai penyedap dalam berbagai hidangan dan bahkan sebagai wewangian pada sabun dan deodoran. Tanaman ini juga menawarkan banyak nutrisi yang membantu mendetoks liver, sistem pencernaan, ginjal, dan pankreas. Berikut lima resep enak berbahan serai yang patut Anda coba.
Teh serai dan mint
Kalau Anda penyuka teh, maka teh serai dan mint ini pasti akan membuat Anda terkesan dengan cita rasa dan aromanya yang kuat. Tambahkan daun mint, kapulaga, dan serai ke dalam air lalu rebus selama sekitar dua sampai tiga menit. Campur daun teh dan gula, lalu biarkan mendidih lagi selama satu hingga dua menit. Tambahkan susu dan didihkan lebih lanjut selama dua menit. Aduk rata, saring, dan sajikan.
Sup sayuran Thailand
Campurkan bawang bombai cincang, wortel, lada hitam, garam, air, dan serai. Didihkan selama sekitar 20 menit, saring, lalu sisihkan. Tumis bawang putih, cabai hijau, dan daun bawang dengan mentega. Tambahkan jamur, bayam, jagung muda, tauge, tahu, kecap, cuka, dan garam, lalu tumis selama dua-tiga menit. Kemudian, campur kaldu sayuran Thailand dari langkah 1 lalu rebus sampai matang. Aduk dan sajikan selagi hangat.
Ayam serai
Ayam serai memiliki rasa yang agak tajam dan wangi yang segar. Rendam paha ayam dalam air perasan lemon, bawang putih yang dihaluskan, jahe yang dihaluskan, garam, dan merica. Tambahkan bumbu marinasi ayam ke wajan lalu aduk sebentar. Tambahkan serai dan air, lalu aduk rata. Tutup dan didihkan selama hampir 20 menit. Campur madu dan tutup lagi. Hiasi dengan irisan lemon dan sajikan dalam keadaan panas.
Sayur serai pedas
Sayuran tumis yang dibumbui dengan serai ini mempunyai cita rasa dan wangi yang nikmat. Haluskan cabai merah, bawang merah, jahe, dan bawang putih hingga membentuk pasta. Goreng tahu dan sisihkan setelah ditiriskan. Rebus brokoli, wortel, kacang Prancis, dan jagung muda. Kemudian goreng bumbu pasta dalam minyak dan tambahkan kelapa parut dan serai. Tambahkan dan campur air, gula, garam, kecap, sayuran, serta tahu. Sajikan dalam keadaan panas.
Sup kelapa serai
Sup kelapa serai ini bercita rasa ringan sehingga cocok sebagai comfort food malam hari. Campurkan santan, air, cabai hijau, jahe, dan bawang bombai, beserta tangkai dan serai yang dicincang. Didihkan selama sekitar 20-30 menit dan singkirkan sisa-sisa bahan. Tambahkan jamur, daun bawang, wortel, dan garam ke dalam sup. Rebus dan hiasi dengan irisan lemon dan daun ketumbar.
