5 resep berbahan mentega vegan yang patut Anda coba
Apa ceritanya
Disebut juga mentega nabati, mentega vegan merupakan pengganti mentega non-susu yang biasanya dibuat dengan mencampur air dan minyak nabati.
Mentega tersebut mengandung setengah lemak jenuh yang dimiliki mentega normal, serta lebih sedikit kalori.
Pangan olahan ini mempunyai tekstur yang halus, lembut, dan kaya sehingga meleleh sempurna ketika dioleskan, seperti mentega biasa.
Berikut lima resep berbahan mentega vegan yang patut Anda coba.
Kukis renyah
Kukis mentega vegan
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celcius. Kocok gula dan mentega vegan dalam mangkuk besar hingga teksturnya mengembang dan ringan.
Tambahkan garam, ekstrak vanili, biji rami, dan biji chia ke dalam campuran mentega lalu kocok selama lima menit.
Tambahkan tepung dan aduk rata.
Letakkan adonan di atas loyang, taburi dengan manisan ceri, dan panggang selama 10-13 menit. Biarkan kukis dingin dan sajikan.
Panekuk lembut
Panekuk mentega vegan
Campur tepung serbaguna, gula, bubuk pengembang, dan garam.
Tambahkan perasan lemon dan susu kedelai ke wadah lalu biarkan hingga mengental.
Tambahkan buttermilk vegan, susu kedelai, ekstrak vanili, dan mentega vegan cair ke adonan lalu aduk rata.
Tambahkan 1/4 cup adonan ke wajan yang sudah diolesi mentega vegan dan masak di kedua sisinya.
Tuangkan sirup mapel dan selamat menikmati.
Sajian kari India
Tahu mentega vegan
Tambahkan potongan tahu, tepung maizena, garam, dan minyak zaitun ke kantong ziplock lalu campur hingga merata. Susun tahu di atas loyang dan panggang selama 25-30 menit.
Tumis bawang bombai, jahe, dan bawang putih dengan mentega vegan. Tambahkan garam, tomat yang dihaluskan, santan, garam masala, ketumbar, dan cabai rawit lalu didihkan selama 5-10 menit.
Tambahkan tahu ke saus, taburi dengan daun ketumbar, dan sajikan selagi panas.
Hidangan nasi mentega
Nasi mentega vegan bawang putih
Tumis bawang putih cincang dengan mentega vegan. Tambahkan garam, merica, dan beras putih mentah, aduk rata dan masak selama dua menit.
Tambahkan kaldu sayuran dan masak lagi. Tambahkan kale yang dipotong-potong, garam, dan merica ke mangkuk besar lalu tuangkan sedikit minyak zaitun di atasnya. Tunggu sampai dingin.
Potong kale yang sudah disiapkan dan tambahkan nasi bawang putih yang sudah dimasak.
Diamkan selama beberapa saat dan sajikan dalam keadaan panas.
Halwa enak
Halwa mentega vegan
Tumis kacang pistachio yang sudah dihancurkan, kacang mete, dan almon dengan mentega vegan selama dua menit.
Tambahkan wortel yang sudah dikupas dan diparut lalu masak selama 10 menit.
Tambahkan kapulaga dan susu almon dan masak selama 20-25 menit. Tambahkan tepung almon, aduk rata, dan masak selama 10 menit, lalu tambahkan gula dan masak lagi selama 10 menit.
Tambahkan sisa mentega vegan dan masak.
Hiasi dengan kacang lalu sajikan.