5 resep sehat berbahan makhana yang harus Anda coba
Apa ceritanya
Berasal dari tanaman Euryale ferox, makhana atau fox nut adalah jenis biji yang banyak dibudidayakan di negara-negara Asia. Makhana dapat dinikmati dalam keadaan dipanggang dan dikonsumsi sebagai camilan gurih atau ditambahkan ke kari atau makanan penutup. Kaya akan mikronutrien esensial seperti magnesium, kalsium, fosfor, dan zat besi, makhana mendorong penurunan berat badan dan menunjang kesehatan jantung kita. Cobalah lima resep enak menggunakan makhana berikut ini.
Creamy dan kental
Kheer makhana
Tumis makhana dengan minyak samin selama tiga sampai empat menit lalu haluskan hingga menjadi bubuk kasar. Rebus susu dalam wajan anti-lengket. Tambahkan gula, aduk rata, dan masak selama dua menit. Tambahkan makhana yang sudah ditumbuk kasar, aduk rata, dan masak selama beberapa saat. Tambahkan bubuk pala dan kunyit, aduk rata lalu masak sebentar. Dinginkan kheer selama satu jam, hiasi dengan pistachio dan sajikan dalam keadaan dingin.
Kari pedas
Sabzi makhana
Masak bawang bombai, biji poppy, kacang mete, dan biji melon dengan air. Blender menjadi pasta halus. Panggang makhana dengan minyak samin hingga garing. Tumis daun salam, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh dengan minyak di wajan lain. Tambahkan cabai hijau, bawang bombai, dan kacang hijau, lalu tumis hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah, pasta yang sudah disiapkan, jahe parut, dan air, lalu didihkan. Tambahkan makhana panggang dan aduk. Sajikan selagi panas.
Chaat pedas dan sehat
Bhel makhana
Panggang kering makhana dengan minyak samin selama empat hingga lima menit lalu biarkan dingin. Tambahkan chaat masala, garam, bubuk cabai merah, kunyit, dan garam hitam ke wajan yang sama dan aduk rata. Tambahkan makhana panggang lalu aduk lagi. Tambahkan bawang bombai, tomat, kacang panggang, chatni asam manis, chaat masala, garam, daun ketumbar, chatni hijau, dan air jeruk nipis, lalu aduk rata. Hiasi dengan sev dan segera sajikan.
Camilan siang hari
Yoghurt makhana
Camilan siang hari yang cocok dinikmati selama musim panas, yoghurt makhana ini dingin, sehat, dan bergizi serta akan menunda rasa lapar Anda. Siapkan yoghurt tawar dalam mangkuk, tambahkan makhana panggang ke dalamnya lalu aduk rata. Tambahkan gula gur bubuk, aduk lagi, dan sajikan segera. Anda juga bisa mengganti gula gur dengan lada hitam dan garam merah muda jika lebih suka rasa yang gurih.
Sehat bergizi
Tikki makhana
Tikki makhana ini menyehatkan sekaligus mengenyangkan dan bisa dikonsumsi selagi berdiet menurunkan berat badan. Panggang makhana dengan minyak samin lalu tumbuk kasar. Tambahkan ke mangkuk bersama kentang tumbuk, paprika hijau, garam, kacang panggang, daun ketumbar, bubuk biji adas, chaat masala, dan bubuk garam masala, lalu aduk rata. Bentuk campuran menjadi patty oval, tumis dengan minyak, lalu sajikan bersama chatni.