5 resep enak berbahan labu air yang harus Anda coba di rumah
Dikenal juga dengan sebutan labu putih, labu air memiliki kandungan air hampir 90% dan banyak manfaat bagi kesehatan. Kaya serat dan nyaris tanpa lemak, labu air menyehatkan jantung, membantu menurunkan berat badan, dan mencegah risiko diabetes. Buah tersebut memberikan efek sejuk pada tubuh dan mengurangi stres. Berikut lima resep yang menggunakan labu air.
Halwa labu air
Terbuat dari susu kedelai, labu air, dan pistachio, halwa labu air ini biasanya disajikan pada acara-acara perayaan. Tumis margarin, mentega, dan parutan labu air dalam panci kadhai. Aduk lalu sisihkan. Tambahkan gula gur dan aduk rata. Rebus susu kedelai dan almon cincang dalam panci. Tambahkan campuran susu ke kadhai lalu aduk rata. Hiasi dengan pistachio cincang dan sajikan dalam keadaan panas.
Labu air isi
Rebus labu air lalu kupas, buang bijinya, dan potong hingga menyisakan lubang di tengahnya. Bumbui labu air dengan perasan lemon, bubuk cabai, dan garam masala, sisihkan. Tumis biji jintan, bawang merah, tomat, cabai hijau, jahe dihaluskan, bawang putih cincang, ketumbar, paneer parut, garam, dan merica dalam wajan. Isi lubang labu air dengan tumisan di atas, bungkus dengan kertas aluminium lalu panggang selama 15-20 menit.
Dosa labu air
Dosa labu air ini sehat dan bagus untuk menurunkan berat badan. Blender labu air cincang dengan air hingga membentuk pasta halus. Pindahkan pasta tersebut ke mangkuk, tambahkan tepung beras, semolina, garam, air, dan cabai hijau lalu aduk rata untuk membentuk adonan dosa. Sisihkan adonan selama 15 menit. Goreng adonan dengan minyak sampai berwarna kecokelatan dan garing. Sajikan panas bersama sambhar dan chatni.
Sabzi labu air
Terbuat dari labu air segar, sabzi kering ini bisa dinikmati saat santap siang atau malam bersama puri atau paratha. Tumis biji jintan, bawang putih, dan cabai hijau dengan minyak samin selama satu menit. Tambahkan labu air cincang, bubuk kunyit, dan bubuk cabai, aduk rata lalu tumis selama dua menit. Tambahkan garam dan masak selama empat hingga lima menit. Tumis lagi selama dua menit. Sajikan selagi panas.
Daalna labu air
Olahan labu air yang manis dan gurih ini wajib dicoba. Tumis merica, kayu manis, cengkeh, biji jintan, kapulaga hitam, dan biji fenugreek dengan minyak samin. Tambahkan cabai hijau, labu air yang dicincang halus, dan garam, lalu aduk rata. Tutup dan masak hingga labu air menjadi empuk dan enak. Tambahkan susu dan gula, masak sebentar. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan panas bersama nasi putih.
