5 resep berbahan taoge yang wajib dicoba
Taoge adalah sumber nutrisi yang bisa kita konsumsi mentah atau ditambahkan ke hidangan lainnya. Prosesnya meliputi perendaman biji-bijian dan polong-polongan, seperti chickpea dan kacang hijau utuh, lalu dibiarkan berkecambah. Taoge membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan melancarkan pencernaan kita. Makanan ini juga menyeimbangkan kadar pH kita dengan menghasilkan efek basa dalam tubuh. Berikut lima resep hidangan India berbahan taoge.
Salad taoge
Resep salad taoge dengan kacang hijau yang baru berkecambah ini tak hanya cocok untuk menurunkan berat badan tetapi rasanya juga cukup enak. Kukus kacang hijau yang sudah berkecambah dan campur dengan bawang bombai cincang halus, tomat, cabai hijau, bubuk cabai merah, dan chaat masala. Tambahkan air perasan lemon dan taburi garam. Hiasi dengan beberapa helai daun ketumbar, kacang panggang, irisan lemon, dan sajikan selagi segar.
Khichdi taoge
Kalau Anda sedang mencari comfort food, cobalah resep khichdi taoge yang kaya nutrisi ini untuk menenangkan perasaan Anda. Panaskan minyak samin dan tambahkan biji jintan, asafoetida, dan pasta bawang putih ke dalamnya, lalu masak. Kemudian, masukkan bawang bombai, nasi, dan taoge campur. Tambahkan air dan garam lalu masak dengan panci tekan selama beberapa saat. Hiasi dengan daun ketumbar, sesendok minyak samin, dan sajikan panas-panas.
Panekuk taoge dan rava
Resep panekuk taoge dan rava ini menyehatkan, tinggi protein, dan cocok untuk sarapan. Haluskan taoge bersama jahe dan cabai hijau. Tambahkan rava ke dalamnya lalu aduk rata. Tambahkan wortel, tahu, bawang bombai, capsicum, tomat, dadih, ketumbar, jahe, garam, bubuk cabai merah, dan air; campur semuanya sampai rata. Masak adonan panekuk dengan minyak samin. Hiasi dengan chaat masala dan tahu. Sajikan selagi panas bersama chatni hijau.
Tumis taoge
Sarat dengan nutrisi sehat, resep tumis taoge ini pembuatannya mudah. Ini jadi hidangan tradisional di Tiongkok dan dimasak hampir di semua rumah-rumah Tionghoa. Tuang minyak sayur ke wajan lalu masukkan taoge, jamur, brokoli, jagung baby, wortel, dan tumis sebentar. Tambahkan gula, garam, dan kecap asin, lalu tumis lagi. Tuangkan minyak wijen dan langsung sajikan.
Kutlet taoge
Siapa bilang kutlet tinggi kalori? Resep kutlet taoge ini sedap sekaligus membantu kita tetap bugar. Tambahkan potongan daun ketumbar, chana coklat yang sudah berkecambah, chana hijau, dan white pea bersama garam dalam mangkuk lalu tumbuk. Tambahkan chaat masala, bubuk cabai merah, dan bubuk jintan. Bentuk campuran menjadi kutlet dan goreng dengan sedikit minyak. Sajikan selagi panas bersama chatni.
