5 resep berbahan kapulaga yang mesti dicoba di rumah
Apa ceritanya
Memiliki aroma yang kuat dan rasa yang agak manis, kapulaga sudah dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional sejak zaman dahulu berkat khasiat obatnya.
Kapulaga berasal dari India dan digunakan dalam berbagai resep manis dan gurih.
Mengandung antioksidan esensial dan khasiat anti-mikroba, kapulaga membantu mengatasi gangguan pencernaan, mempercepat metabolisme, dan mendorong penurunan berat badan.
Berikut lima resep sedap menggunakan kapulaga.
Creamy dan lezat
Kheer kapulaga
Tambahkan beras basmati, kapulaga, kayu manis, gula, susu murni, dan krim kental ke panci besar lalu didihkan.
Masak campuran selama 30 menit sambil sesekali diaduk sampai nasi empuk.
Biarkan campuran dingin, tutup, dan masukkan ke kulkan sampai dingin.
Giling gula, pistachio, dan kelopak mawar kering lalu taburkan di atas kheer. Sajikan segera.
Pencuci mulut sempurna
Kue kapulaga almon
Campur tepung serbaguna, bubuk kapulaga, soda kue, bubuk pengembang, dan garam.
Kocok mentega hingga creamy. Tambahkan gula, telur, dan ekstrak vanili lalu kocok lagi.
Tambahkan campuran tepung dan susu dan aduk semuanya hingga rata.
Tambahkan irisan almon dan buat menjadi adonan. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega.
Taburi lagi dengan irisan almon lalu panggang selama 30-35 menit. Sajikan bersama teh.
Resep sarapan
Panekuk kapulaga
Campur tepung, bubuk pengembang, gula, kapulaga, garam kosher, dan soda kue.
Di mangkuk lain, kocok yoghurt dan susu. Tambahkan telur dan mentega lalu kocok lagi. Masukkan bahan-bahan basah ke bahan kering, aduk rata dan lipat.
Masak adonan dengan minyak sampai tepiannya agak kecokelatan.
Hiasi dengan stroberi, tuangkan sedikit sirup mapel di atasnya lalu sajikan dalam keadaan hangat.
Renyah dan ringan
Biskuit kapulaga
Giling biji kapulaga bersama gula.
Kocok mentega, tambahkan gula icing dan kapulaga bubuk, lalu kocok lagi semuanya selama 10 menit.
Kocok tepung gram, semolina, dan garam. Tambahkan gula dan mentega, aduk rata, dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut.
Bentuk adonan menjadi bola-bola seukuran kelereng, letakkan di atas loyang, dan dinginkan selama 20 menit.
Panggang selama 20 menit dan biskuit siap disajikan.
Sedap dan wangi
Ayam kapulaga
Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombai dengan minyak selama tujuh menit. Tambahkan biji jintan, dan kapulaga, lalu aduk rata.
Tambahkan tomat, dan aduk rata agar tomat sedikit hancur.
Tambahkan bubuk kunyit, garam, lada hitam, dan lada merah lalu masak selama tujuh menit sambil sesekali diaduk.
Tambahkan potongan ayam dan aduk rata. Masak selama sekitar 10 menit dan sajikan dalam keadaan panas bersama nasi.