5 resep enak berbahan jintan putih yang wajib dicoba di rumah
Salah satu rempah yang banyak ditemukan di dapur, jintan putih berasal dari biji tanaman Cuminum cyminum. Jintan putih memiliki rasa unik dengan kombinasi earthy, pedas, nutty, dan hangat. Digunakan juga dalam masakan Amerika Latin, Timur Tengah, dan Afrika, jintan putih membantu melancarkan pencernaan dan menurunkan berat badan. Berikut lima resep lezat dan sehat berbahan jintan putih.
Aloo jintan putih
Hidangan sederhana dan nikmat ini dikreasikan menggunakan kentang dan paling cocok dinikmati bersama paratha panas. Rebus kentang dan potong membentuk dadu. Tumis biji jintan dengan minyak. Tambahkan bawang bombai, jahe, dan bawang putih cincang. Tumis sampai keemasan. Tambahkan kentang yang dipotong dadu lalu aduk. Taburkan bubuk ketumbar, garam, garam masala, bubuk kunyit, dan bubuk cabai merah, lalu aduk rata. Sajikan selagi panas bersama paratha.
Nasi jintan putih
Nasi jintan putih merupakan salah satu comfort food terbaik untuk santap siang. Tumis biji jintan dengan minyak sampai mulai meletup. Tambahkan irisan bawang bombai dan tumis hingga harum. Selanjutnya, tambahkan beras bersama tiga cup air. Rebus campuran, tambahkan beberapa tetes air perasan lemon, lalu tutup panci. Masak selama 10 menit dan sajikan dalam keadaan panas bersama kari sayuran yang lezat.
Biskuit jintan putih
Campur mentega dan gula kastor dalam mangkuk sampai teksturnya ringan dan lembut. Campur biji jintan, garam, dan tepung dalam mangkuk lain. Tambahkan bahan-bahan kering ke dalam susu serta campuran mentega gula. Uleni menjadi adonan setengah kaku. Gulung adonan menjadi segitiga dan potong membentuk kotak-kotak kecil. Panggang biskuit dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit dan biskuit siap disajikan.
Dal jintan putih
Dal jintan putih sarat dengan nutrisi dan bisa dinikmati bersama nasi kukus. Dalam panci tekan, masak kacang hijau dengan air dan bubuk kunyit selama tiga sampai empat peluit. Tumbuk kacang hijau yang sudah dimasak lalu sisihkan. Tumis biji jintan dan cabai merah dengan minyak samin. Tambahkan jahe dan asafoetida lalu tumis lagi. Tambahkan campuran tersebut ke dal bersama garam dan daun ketumbar. Aduk rata dan sajikan.
Ayam jintan putih
Ayam jintan putih merupakan gorengan gurih dengan bumbu lezat. Panggang kering biji jintan, merica, biji adas, cengkeh, biji kapulaga, biji ketumbar, dan batang kayu manis. Goreng irisan bawang dengan minyak. Tambahkan daun kari, serta jahe dan bawang putih yang dihaluskan. Goreng dengan baik. Tambahkan potongan ayam lalu goreng lagi. Tambahkan masala panggang dan garam. Goreng terus. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan selagi panas bersama nasi atau paratha.
