5 resep enak berbahan jahe yang harus Anda coba
Berasal dari Tiongkok dan India, jahe atau Zingiber officinale merupakan rimpang yang tumbuh di bawah tanah dan berumbi. Tanaman herbal yang bermanfaat ini mengandung banyak sekali khasiat obat dan penyembuhan. Jahe membantu pencernaan, mengobati pilek dan batuk, meredakan nyeri sendi, dan menurunkan kadar kolesterol. Berikut lima resep enak berbahan jahe yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah.
Kukis jahe
Kukis jahe lembut dan memiliki cita rasa spicy. Kocok mentega dan gula dalam mangkuk besar selama lima hingga tujuh menit sampai ringan dan mengembang. Selanjutnya, kocok telur dan molase (pengganti gula). Campurkan tepung serbaguna, soda kue, kayu manis, garam, cengkeh, dan jahe, lalu tambahkan ke campuran krim dan aduk rata. Gulung menjadi bola-bola kecil, lumuri dengan gula, dan panggang selama 10-12 menit. Selamat menikmati!
Acar jahe
Biasa disajikan di festival-festival Hindu, acar pedas dan enak ini dapat dipasangkan dengan roti, paratha, atau bahkan nasi. Kupas dan iris jahe mentah tipis-tipis. Tambahkan jahe, garam, air perasan lemon, dan cuka ke dalam stoples lalu kocok kuat-kuat. Diamkan acar minimal satu jam. Setelah jahe berubah agak merah muda, acar siap disajikan.
Sup jahe
Tumis jahe parut, cabai merah yang dihancurkan, dan bawang putih cincang dengan mentega selama satu menit. Tambahkan tepung maizena dan tumis lagi campuran selama satu menit. Tambahkan air dan tomat yang dihaluskan lalu campur semuanya dengan baik. Didihkan dan masak selama beberapa menit. Bumbui dengan bubuk lada hitam dan garam, hiasi dengan oregano dan sajikan panas bersama roti panggang atau roti bawang putih.
Nasi goreng jahe capsicum
Nasi goreng jahe capsicum ini merupakan hidangan Indo-Tionghoa yang enak dan bisa dinikmati saat santap malam bersama kari sayuran. Tumis jahe yang baru ditumbuk dengan minyak selama satu menit sampai harum. Tambahkan paprika merah yang diiris tipis dan tumis lagi selama dua hingga tiga menit sampai lunak. Tambahkan nasi basmati yang sudah dimasak dan aduk lagi selama dua sampai tiga menit. Bumbui dengan garam dan merica, hiasi dengan daun bawang, dan sajikan.
Es krim jahe
Kocok susu dan gula pasir dalam mangkuk besar hingga gula larut. Tambahkan ekstrak vanili, sejumput kayu manis, dan jahe yang baru diiris. Aduk rata hingga tercampur. Tambahkan krim kocok kental dan aduk lagi hingga tercampur. Tutup mangkuk dan dinginkan selama beberapa jam atau semalaman. Saring campuran, aduk rata, dan sajikan.
