Jangan sampai terlewat, 5 resep lezat berbahan jagung untuk musim hujan
Apa ceritanya
Tinggi kandungan air dan kaya vitamin C, karbohidrat, serat, serta pati, jagung merupakan biji-bijian sehat yang memberi kita banyak energi. Penganan ini juga melancarkan pencernaan dan menyehatkan mata. Kita bisa merebus jagung manis dengan mentega, garam, dan lemon atau membuat hidangan yang menarik. Berikut lima resep berbahan jagung yang patut dicoba.
Renyah dan pedas
Perkedel jagung
Salah satu camilan yang paling cocok dinikmati selama musim hujan, perkedel jagung ini renyah dan pedas. Tumis potongan bawang merah, bawang putih, biji jagung, dan cabai hijau dalam wajan. Gabungkan tumisan tersebut dengan maida, besan, polenta, bubuk pengembang, jintan bubuk, soda kue, paprika, dan sedikit susu hingga membentuk adonan yang kaku. Bentuk menjadi bola-bola kecil lalu goreng. Sajikan bersama saus tomat.
Biji
Pulao jagung
Rendam beras basmati dalam air selama 15-20 menit. Giling kelapa, daun ketumbar, dan cabai hijau bersama-sama hingga membentuk pasta yang halus. Tumis biji jintan, daun salam, irisan bawang bombai, merica, cengkeh, cabai hijau iris, krim kelapa siap saji, serta jahe dan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan minyak zaitun. Tambahkan biji jagung, beras yang sudah ditiriskan, air panas, dan garam, lalu masak selama 15 menit. Tambahkan air jeruk nipis, hiasi dengan ketumbar lalu sajikan.
Penganan pesta
Cheese ball jagung
Cheese ball jagung ini merupakan hidangan pembuka yang sempurna untuk pesta ulang tahun atau acara kumpul-kumpul. Tumis tepung dengan mentega. Tambahkan susu dan didihkan sampai kental. Pindahkan campuran ini ke piring, tambahkan jagung, ketumbar, cabai hijau, garam, dan keju, lalu aduk rata. Setelah dingin, bentuk menjadi bola-bola, celupkan ke dalam campuran tepung dan air, lalu lumuri dengan tepung panir. Goreng bola-bola sampai berwarna cokelat keemasan dan sajikan selagi panas.
Comfort food
Sup kentang dan jagung
Sup kentang dan jagung yang nikmat sekaligus creamy ini adalah makanan rumahan jempolan yang akan bikin perasaan Anda tenang. Tumis bawang bombai cincang dengan mentega. Tambahkan daun salam, biji jagung, bawang putih, kemangi, oregano, rosemary, potongan kentang, air, dan paprika kuning, lalu masak selama 10 menit. Selanjutnya, blender campuran tersebut setelah dingin dan didihkan lagi. Hiasi dengan lada putih, daun bawang, dan peterseli, lalu sajikan hangat-hangat.
Bergizi
Chaat jagung pedas
Chaat jagung simpel dan pedas ini menjadi favorit masyarakat India di acara pesta dan kumpul-kumpul. Penganan tersebut juga sehat, bergizi, dan mudah dibuat. Tumis jagung manis rebus dengan mentega. Matikan api, tambahkan cabai bubuk, perasan lemon, lada hitam, dan garam, lalu aduk rata. Biarkan dingin. Hiasi dengan irisan bawang bombai, tomat, sedikit garam, ketumbar, dan banyak sev, lalu segera sajikan.