5 Resep Afghan Menarik Yang Bisa Anda Coba Dengan Mudah Di Rumah
Wisata kuliner Afghan, tidak banyak menarik perhatian dunia, sajian dengan rasa yang kaya, harum, dan tekstur lembut yang dipengaruhi oleh lokasi geografis dan jalur perdagangan historisnya. Bawang putih, bawang merah, dan yogurt adalah bahan umum, menciptakan hidangan yang memberikan keseimbangan sempurna antara bumbu dan rasa manis. Masakan Afghan memadukan pengaruh Turki, Timur Tengah, dan India. Jelajahi lima resep asli Afghan yang bisa disiapkan di rumah.
Tikka Paneer Afghanistan
Giling kacang mete, biji poppy, dan biji melon hingga menjadi bubuk halus. Untuk menyiapkan bumbu rendaman, campurkan susu, mentega, krim segar, garam masala. pasta cabai hijau dan garam. Lapisi potongan Paneer dengan rendaman dan bubuk yang sudah disiapkan dan sisihkan selama dua jam. Masukkan potongan Paneer ke dalam tusuk sate dan masak dalam Tawa yang diolesi minyak selama 10 menit. Sajikan panas.
Buttermilk Afghan
Dibuat dengan mentimun dan yogurt, Buttermilk Afghan ini sangat menyegarkan dan akan mendinginkan perut Anda. Sajian ini harus dimiliki selama musim panas karena fungsinya yang menghidrasi dan kaya nutrisi. Campurkan yogurt, air, mentimun parut, daun mint segar, bubuk lada hitam, dan garam hitam. Pindahkan ke gelas tinggi dan tambahkan es batu. Hiasi dengan mentimun cincang halus dan daun mint dan sajikan selagi dingin.
Kabuli Pulao
Rebus nasi dengan garam, tiriskan, dan sisihkan. Tumis bersama bunga pala, daun salam, kapulaga coklat, kapulaga hijau, cabai merah utuh, pasta jahe-bawang putih, batang kayu manis, cengkih, dan merica hitam dalam wajan yang diolesi minyak. Tambahkan Chana, tomat cincang, daun ketumbar, dan yogurt, aduk, dan masak hingga rata. Tambahkan nasi, Ghee, dan bawang goreng, tutup, dan masak selama lima-10 menit. Hiasi dengan biji delima dan sajikan panas.
Telur Dadar Afghan
Tumis kentang yang di potong dadu dalam wajan yang diolesi minyak. Tambahkan bawang cincang dan tumis hingga harum. Tambahkan oregano, garam, dan tomat cincang, lalu masak hingga matang. Masukkan dua butir telur di dalam wajan tetapi jangan sampai kuning telurnya hancur. Taburkan ketumbar cincang dan serpihan cabai merah di atas telur dadar. Taburkan irisan cabai hijau di atasnya, tutup, dan masak selama lima-tujuh menit. Sajikan panas dengan bawang cincang.
Sheer Pira
Sheer pira adalah makanan penutup tradisional Afghan yang dibumbui dengan air mawar, kapulaga, dan pistachio. Campur air dan gula dalam panci dan didihkan selama 10-15 menit. Campur kapulaga, susu bubuk, kenari, dan air mawar dalam mangkuk. Tambahkan sirup panas dan aduk hingga rata. Pindahkan campuran ke dalam wajan, taburkan pistachio bubuk, dan biarkan dingin selama 30 menit. Potong dalam bentuk kotak. Selamat Menikmati!
