5 resep idli yang wajib dicoba untuk menyempurnakan sarapan Anda
Hidangan khas India Selatan yang populer, idli merupakan kue beras gurih yang biasanya dibuat dengan mengukus adonan beras dan fermentasi urad dal. Disajikan bersama chatni kelapa dan sambar untuk sarapan, idli ringan dan sehat serta tidak mengandung lemak, lemak jenuh, atau kolesterol. Untuk menyempurnakan sarapan Anda, cobalah resep-resep idli berikut untuk merasakan beragam kreasi makanan ini.
Idli bayam
Rebus bayam dalam air panas lalu haluskan dalam blender. Tuang adonan idli ke dalam mangkuk pencampur dan tambahkan bayam yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Tambahkan garam, garam masala, dan bubuk cabai merah lalu campur semuanya dengan menyeluruh. Tuang adonan ke dalam pengukus idli yang sudah diolesi minyak, tambahkan kacang mete di atasnya, dan kukus selama 10-12 menit. Lepaskan idli dari cetakan lalu sajikan bersama chatni kelapa.
Idli oat
Tumis kacang mete, biji sawi, urad dal, asafoetida, dan biji jintan dengan minyak. Tambahkan cabai hijau, daun kari, jahe, dan semolina, lalu aduk rata. Tambahkan oat bubuk, dan garam, aduk rata. Tambahkan air dan dadih, lalu aduk lagi. Tambahkan air perasan lemon, wortel parut, kacang polong, dan aduk. Tuang adonan ke dalam pengukus idli yang sudah diolesi mentega lalu kukus selama 11-12 menit. Sajikan panas bersama sambar.
Idli kacang hijau
Blender chana dal dan kacang hijau yang sudah direndam hingga menjadi pasta dengan air. Pindahkan ke mangkuk. Tambahkan dadih dan garam, aduk rata lalu diamkan selama satu jam. Tumis cabai hijau, jahe dan bawang putih yang sudah dihaluskan, wortel, kacang polong, dan garam. Tambahkan masala dan bubuk Eno ke dalam adonan lalu aduk rata. Kukus selama 10-12 menit di pengukus idli lalu sajikan.
Idli dalia
Panggang kering dalia, dinginkan, lalu sisihkan. Tambahkan dalia, dadih, dan garam ke dalam mikser dan aduk rata. Diamkan selama 30-40 menit. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, tambahkan wortel parut, dan aduk rata. Masukkan adonan ke dalam loyang idli yang sudah diolesi mentega dan kukus selama sekitar 10 menit. Sajikan panas bersama chatni kelapa dan sambar.
Idli cokelat
Kocok yoghurt dan gula sampai halus dan lembut. Tambahkan minyak dan ekstrak vanili lalu aduk rata. Tambahkan semolina, dan bubuk kakao lalu aduk lagi. Sisihkan selama lima menit. Campurkan air dan soda kue. Tambahkan tepung dan gabungkan adonan pelan-pelan. Tuang adonan ke dalam loyang idli yang sudah diolesi minyak dan kukus selama lima hingga tujuh menit. Biarkan dingin dan sajikan dengan saus cokelat.
