Harus coba! 5 hidangan pencuci mulut khas Turki
Hidangan pencuci mulut asal Turki begitu nikmat sehingga menggoda kita untuk terus tambah. Dessert khas Turki bisa dikategorikan menjadi tiga jenis—berbahan susu, berbentuk pastri, dan yang dibuat dengan buah-buahan atau sayuran atau bahkan dada ayam. Hati-hati, pencuci mulut enak yang bikin foodgasm ini mungkin menggoda kita mengabaikan diet. Anda siap menghadapi perjalanan yang manis ini? Mari kita simak lima makanan pencuci mulut yang wajib dicoba dari Turki.
Turkish delight
Ini kotak-kotak kecil berisi permen dengan tekstur seperti jeli. Makanan penutup ini menjadi hit di kalangan anak-anak, dan turis yang kembali dari Turki pasti akan membawa pulang satu kotak. Secara tradisional, permen ini berbahan dasar tepung dan gula gel, serta memiliki rasa air mawar, jeruk Bergamot, dan lemon. Buah-buahan atau kacang-kacangan juga ditambahkan untuk menambah rasa. Lihat resepnya di sini.
Baklava
Baklava adalah kue pastri berlapis yang diisi potongan kacang dan berpemanis sirup, biasanya terbuat dari adonan filo. Ini mungkin makanan khas Turki yang paling banyak dikonsumsi. Baklava yang dibuat dengan benar rasanya manis dan lembut; dari dalamnya akan keluar sirup bercita rasa lemon. Baklava makanan penutup yang sempurna untuk disiapkan terlebih dahulu karena akan semakin enak keesokan harinya. Cek resepnya di sini.
Kanafeh
Secara tradisional dibuat dengan adonan yang tipis-tipis, hidangan penutup khas Timur Tengah ini direndam dalam sirup berbahan gula dan dilapisi dengan keju, atau krim gumpal, pistacio atau kacang lainnya. Kanafeh berasal dari wilayah Arab. Di Turki pastri ini disebut tel kadayıf, dan pencuci mulut berbahan dasar keju disebut künefe. Kanafeh dimasak di wadah-wadah kecil, dan disajikan panas dengan sirup dan krim gumpal. Lihat resepnya di sini.
Halva
Seperti halwa di India, sajian ini mengacu pada sekumpulan manisan yang ditemukan di Turki dan Timur Tengah, sebagian besarnya dibuat dengan tepung semolina panggang. Ada dua jenis halva—ada yang dibuat dengan bahan dasar tepung, gula dan mentega; yang lain dibuat dengan tahini dan gula. Yang terakhir ini mempunyai tekstur yang lembut dan rapuh. Lihat resep halva tahini di sini.
Tavuk Gogsu
Ini puding khas Turki yang dibuat dengan dada ayam yang disuwir kecil-kecil. Ya, Anda tidak salah baca. Penggunaan ayam dalam resep pencuci mulut menimbulkan pertanyaan tentang rasanya, tapi percayalah, puding tebal yang lezat ini bikin ketagihan. Daging direbus, dilunakkan, lalu ditumbuk sampai halus. Daging kemudian dicampur dengan susu, gula, beras , dan kayu manis. Simak resepnya di sini.
