4 manisan Holi tradisional yang mudah dibuat (dan 1 minuman)
Holi, festival warna, dirayakan di seluruh India dan bahkan di beberapa negara lain. Meskipun Anda mungkin telah menyiapkan pakaian untuk hari itu, bunga, dan warna untuk dimainkan, pernahkah Anda memikirkan manisan apa yang akan Anda siapkan? Karena perayaan menuntut kegembiraan dan makanan enak, kami sajikan beberapa manisan dan minuman tradisional yang harus dicoba.
Gujiya
Kue berbentuk bulan sabit ini adalah favorit semua orang selama Holi. Uleni adonan tepung dengan minyak samin hangat. Masak khoya (sejenis keju) dalam minyak samin dan dinginkan. Kemudian campur dengan buah kering cincang, kelapa kering dan gula. Buat bola-bola kecil dari adonan dan gulung menjadi lingkaran. Tambahkan sedikit isian dan tutup dan tekan ujung-ujungnya hingga membentuk bulan sabit. Kemudian goreng.
Besan ke laddoo
Panaskan minyak samin dan panggang besan (adonan tepung kacang) sampai berwarna cokelat keemasan dan berbutir. Pindahkan campuran ini ke piring, dan biarkan agak dingin. Keringkan biji melon panggang, kacang mete dan almond, lalu hancurkan. Tambahkan kacang panggang ke dalam campuran besan, bersama dengan gula dan bubuk kapulaga dan gabungkan semuanya dengan baik. Buat laddoo (bentuk bola) kecil dan simpan dalam wadah kedap udara.
Shakarpara
Dalam mangkuk pencampur, larutkan gula dalam air. Kemudian tambahkan maida, semolina, bubuk kapulaga, minyak samin dan sedikit garam. Campur bahan-bahan ini dengan baik dan uleni adonan lembut. Gulung adonan yang agak tebal dan potong menjadi bentuk berlian. Goreng atau panggang dengan suhu 180 derajat celsius selama 15-20 menit. Goreng sampai berubah menjadi keemasan dan renyah. Simpan dalam wadah kedap udara.
Malpua
Buat adonan cair dengan maida, semolina, gula, dan susu. Tambahkan beberapa polong kapulaga hijau saat membuat sirup gula. Panaskan minyak samin dalam wajan; tambahkan satu sendok adonan. Tambahkan sedikit minyak samin di atas malpua (kue ini). Goreng hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan, lalu balik. Angkat dan celupkan ke dalam sirup selama beberapa menit.
Thandai
Campurkan almond yang sudah dikupas dengan merica, biji adas, biji poppy, biji semangka, dan polong kapulaga. Rendam helai safron dalam susu hangat. Panaskan susu, tambahkan thandai masala (sejenis minuman) dan aduk rata. Tambahkan gula, aduk dan matikan api. Tambahkan susu safron dan diamkan selama 30 menit. Tambahkan air mawar dan diamkan selama satu jam. Saring thandai dan dinginkan semalaman.
