5 manfaat umbi talas bagi kesehatan
Mulanya dibudidayakan di Asia, umbi talas adalah sayuran umbi berpati yang memiliki kulit berwarna cokelat dan daging putih dengan bintik-bintik ungu. Rasanya agak manis dan teksturnya mirip kentang. Tinggi serat dan nutrisi penting lainnya, umbi talas sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan jantung kita. Berikut lima manfaat luar biasa umbi talas bagi kesehatan.
Membantu mengontrol gula darah
Dua jenis karbohidrat dalam umbi talas, yaitu serat dan pati resisten bermanfaat untuk mengendalikan gula darah kita. Sayuran sehat ini membantu memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat lain yang mencegah lonjakan gula darah sehabis makan. Pati resisten di dalamnya tidak dapat dicerna oleh manusia sehingga mencegah peningkatan kadar gula darah kita.
Mendukung penurunan berat badan
Kaya serat, umbi talas memperlambat berkurangnya isi perut, membuat kita kenyang lebih lama, dan menahan rasa lapar, sehingga mendorong penurunan berat badan yang sehat. 132 gram umbi talas mengandung 6,7 gram serat. Pati resisten di dalam umbi ini juga membantu menurunkan berat badan. Menurut sebuah studi oleh Universitas Surrey, konsumsi pati resisten turut mengurangi asupan makanan yang menstimulasi penurunan berat badan.
Memperbaiki pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam umbi talas membantu melancarkan proses pencernaan di dalam tubuh kita. Sayuran tersebut juga menghilangkan sisa-sisa makanan dan meringankan gejala refluks asam, sakit maag, divertikulitis, wasir, dan sembelit. Serat pada umbi talas menambah massa pada tinja dan membantu peristaltik yang merupakan proses berpindahnya makanan melalui usus kecil dan besar manusia.
Menyehatkan jantung
Tinggi kalium dan serat, umbi talas membantu mengontrol tekanan darah dengan memecah kelebihan garam. Makanan ini mengendurkan otot-otot jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Vitamin E di dalamnya juga mencegah penyakit jantung. Pati resisten pada umbi talas menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh kita. Antioksidan yang terkandung dalam umbi talas membantu mencegah kerusakan akibat radikal bebas dan melindungi kita dari sejumlah penyakit.
Bagus untuk kulit dan rambut
Mengandung nutrisi penting, umbi talas menunjang kulit yang lebih sehat dan segar serta mengurangi munculnya bintik hitam, kerutan, dan noda. Vitamin A dan E dalam sayuran ini menyehatkan sel-sel kulit dan membuat kulit kita bercahaya. Folat dan zat besi pada umbi talas juga memperkuat folikel rambut dan menambah volumenya dengan mendorong pertumbuhan rambut baru.
